Suflet mięsny to idealne danie do zdrowej diety i żywności dla niemowląt. Jego zbilansowany skład i odpowiednia obróbka cieplna bez nadmiaru tłuszczu i substancji rakotwórczych przyniosą korzyści tylko organizmowi, przyczyniając się do umiarkowanej sytości bez obciążania żołądka i wszelkich negatywnych konsekwencji.

Jak zrobić suflet mięsny?

Dla tych, którzy nie wiedzą, jak gotować suflet mięsny w domu, interesujące będzie rozpoczęcie od podstawowych etapów tworzenia potraw, które są często używane we wszystkich jego odmianach i przepisach:

  1. Kawałki mięsa wstępnie gotuje się na parze lub w pojemniku z wodą do miękkości.
  2. Produkt rozdrabnia się przy użyciu odpowiedniego sprzętu kuchennego i miesza ze spoiwami oraz tymi, które regulują smak potrawy.
  3. Powstałą mieszaninę poddaje się obróbce termicznej na sucho w piecu i schładza do uzyskania pożądanego smaku sufletu mięsnego.

Suflet mięsny - przepis

Suflet mięsny w piekarniku, którego przepis przedstawiono poniżej, w największym możliwym stopniu odpowiada klasycznej wariacji potrawy. Nie jest zabronione uzupełnianie harmonijnego połączenia składnika mięsnego ze śmietaną, mlekiem i jajami z warzywami, przyprawami oraz w razie potrzeby ziołami.

Składniki:

  • mięso - 0,6 kg;
  • mleko - 200 ml;
  • tłusty krem ​​- 200 ml;
  • jajka - 2 szt.;
  • olej - 20 g;
  • sól, mieszanka pieprzu.

Przygotowanie

  1. Przygotowaną miazgę kroi się na małe porcje i gotuje na parze lub w wodzie do miękkości..
  2. Włożyć plastry do miski blendera i zmielić dodając mleko, śmietanę, żółtka, sól i pieprz.
  3. Białko zamienia się w pianę i delikatnie miesza się z dnem naczynia.
  4. Masę przełożyć do formy naoliwionej i piec suflet mięsny przez 25 minut w temperaturze 200 stopni.

Suflet mięsny - przepis dla dzieci

Niezwykle delikatny i bujny suflet mięsny jak w przedszkolu, o którego recepturze marzy wiele współczesnych matek, aby nakarmić swoje dziecko smakołykiem z dzieciństwa, w rzeczywistości jest bardzo prosty w przygotowaniu. Cielęcina jest często używana jako podstawa pożywienia, ale można wziąć filety z królika lub indyka, co wpłynie na smak, ale go nie zepsuje.

Składniki:

  • cielęcina - 0,5 kg;
  • bulion - 140 ml;
  • masło - 1 łyżka. łyżka;
  • świeże jajka - 2 szt.;
  • mąka - 1 łyżka. łyżka ze zjeżdżalnią;
  • Sól.

Przygotowanie

  1. Ugotowany kawałek cielęciny dziurkuje się w blenderze, dodając przy tym rosół, sól, olej, mąkę i żółtka.
  2. Dodać ubite białka do uzyskania piany i ostrożnie rozprowadzić masę do naoliwionego pojemnika.
  3. Wyślij suflet z mięsa dla niemowląt do pieczenia przez pół godziny w piekarniku nagrzanym do 190 stopni.

Suflet z mięsa mielonego - przepis

Nie masz blendera, a nie wiesz, jak bez niego zrobić suflet mięsny? Poniższy przepis pomoże ci poradzić sobie z zadaniem. W tym przypadku podstawą dania jest mięso mielone, co nieco zmienia strukturę naczynia, ale znacznie upraszcza i przyspiesza proces jego przygotowania. Podstawę najlepiej przygotować samodzielnie z polędwicy bez kości, przekręcając ją w maszynce do mięsa.

Składniki:

  • mięso - 500 g;
  • domowa śmietana - 100 g;
  • jajka - 3-4 szt.;
  • gałka muszkatołowa - szczypta;
  • masło - 20 g;
  • mieszanka papryki, przypraw, soli.

Przygotowanie

  1. Miąższ jest trzykrotnie skręcany przez maszynkę do mięsa.
  2. Dodać żółtka, śmietanę, gałkę muszkatołową, masło, sól, doprawić gałką muszkatołową i, jeśli to możliwe, rękawiczką.
  3. Ubij mieszaninę mikserem lub trzepaczką, po czym białka ubić oddzielnie, aż do wprowadzenia gęstej piany.
  4. Otrzymaną mieszaninę napełnia się obficie naoliwioną formą i przesyła na trzydzieści minut do piekarnika nagrzanego do 195 stopni.

Suflet wołowy

Prosty i łatwy w przygotowaniu suflet mięsny z dodatkiem jajka zawiera minimum dodatkowych składników, ale okazuje się zaskakująco bogaty i aromatyczny. Możesz po prostu kilkakrotnie przekręcić podstawę naczynia przez maszynkę do mięsa, ale dla większego blasku nadal lepiej jest użyć blendera i dokładnie ubijać składniki. Cebula doda potrawie dodatkowej soczystości i pikantności, ale nie należy przekraczać zalecanej ilości, aby nie zepsuć delikatnego, miękkiego smaku potrawy..

Składniki:

  • wołowina - 700 g;
  • cebula - 100 g;
  • wybrane jajka - 3 szt.;
  • tłuszcz roślinny - 20 ml;
  • pieprz, sól.

Przygotowanie

  1. Wołowina jest gotowana i siekana razem z cebulą w dowolny możliwy sposób.
  2. Dodać żółtka z solą i przyprawami, zmielić i delikatnie wymieszać łyżką ubite wcześniej do gęstej pianki białka.
  3. Rozłóż podstawę sufletu mięsnego na natłuszczonej patelni i gotuj w temperaturze 185 stopni przez czterdzieści pięć minut.

Suflet z kurczaka - przepis

Najbardziej przydatny i jednocześnie niesamowicie smaczny jest suflet mięsny z warzywami lub twarogiem, zwłaszcza jeśli jako podstawę przyjmujesz filet z kurczaka lub mięso z indyka. Proponowaną poniżej wersję podstawową można modyfikować, zmieniając rodzaj bazy i dodatkowych składników, a także dodając inne według własnego uznania i doprawiając je dodatkowymi przyprawami.

Składniki:

  • filet z kurczaka - 700 g;
  • twarożek - 200 g;
  • jajka - 3 szt.;
  • tłusty krem ​​- 0,5 l;
  • masło - 60 g;
  • kasza manna - 100 g;
  • twardy ser (opcjonalnie) - 100 g;
  • bułka tarta - 40 g;
  • mieszanka przypraw do drobiu - 2 szczypty;
  • mielony pieprz, sól.

Przygotowanie

  1. Kilkakrotnie miel kurczaka w maszynce do mięsa lub uderzaj w blenderze razem z twarogiem, żółtkami.
  2. Masę posolić, pieprzyć, doprawić przyprawami, ułożyć plastry miękkiego masła, dodać kaszę manną, wlać śmietanę i wszystko dokładnie zmielić.
  3. Na koniec wprowadza się gęstą piankę białkową, starając się zachować jej blask, delikatnie mieszając mielone mięso łyżką lub szpatułką.
  4. Pozostaje tylko włożyć spód naczynia do naoliwionej i posypanej bułką tartą, powierzchnię posypać chipsami serowymi i piec suflet mięsny w temperaturze 185 stopni przez czterdzieści pięć minut.

Suflet mięsny w powolnej kuchence

Jeśli nie chcesz piec sufletu mięsnego w piekarniku, przepis na powolną kuchenkę jest świetną alternatywą. Ponadto korzystając z trybu „Pieczenie” można uzyskać taki sam smak delikatności, jak przy klasycznym wypieku. Ponadto urządzenie można wykorzystać do uzyskania maksymalnego zróżnicowania dietetycznego pożywienia, wydając je dla pary w odpowiednim programie.

Suflet mięsny na parze

Następnie, jak prawidłowo przygotować suflet mięsny w pojemniku parowaru urządzenia. Możesz wziąć każdy rodzaj mięsa, ale bardziej przydatne jest jedzenie z królika, indyka, kurczaka i cielęciny. Dodane do bazy warzywa sprawią, że danie będzie delikatniejsze i lżejsze, obniżając kaloryczność, a użycie ziół i przypraw doda mu pikanterii. Jeśli przysmak jest przeznaczony dla dziecka lub żywność na choroby żołądkowo-jelitowe, należy unikać stosowania pieprzu i ostrych składników.

Składniki:

  • filet lub polędwica - 700 g;
  • jajka - 3 szt.;
  • mleko - 400 ml;
  • masło - 40 g;
  • kasza manna - 70 g;
  • zioła, przyprawy, sól.

Przygotowanie

  1. Surowy filet lub polędwicę dziurkuje się w blenderze razem z obraną marchewką.
  2. Do powstałego kleiku wlewa się żółtka, kasza manna, wlewa się mleko, wrzuca się miękkie masło, sól, przyprawy i zioła i ponownie ubija.
  3. Delikatnie wmieszaj piankę proteinową i przenieś mieszaninę do naoliwionych foremek.
  4. Suflet mięsny na parze na grillu urządzenia przez trzydzieści minut, wybierając odpowiedni tryb.

Suflet mięsny w piekarniku

Etap 1/10

W dowolny dogodny sposób, aby ugotować mięso mielone, posolić i dodać warzywa, mam suszone warzywa, ale możesz też wziąć drobno posiekane świeże zioła.
Do gotowania mięsa mielonego nadają się dowolne niskotłuszczowe mięsa: kurczak, indyk, wołowina, królik. Taki suflet mięsny przygotowałam tylko z jednej piersi z kurczaka - okazał się pyszny, ale nie soczysty. Dlatego dziś mam mięso mielone z dwóch rodzajów mięsa - piersi kurczaka i fileta z uda indyka.

Etap 2/10

Oddziel białka od żółtek. Dodaj żółtka do mielonego mięsa i wstaw na chwilę białka do lodówki, przydadzą się nam później. Konieczne jest bardzo ostrożne oddzielanie białek od żółtek, ponieważ nawet jeśli mała cząsteczka żółtka dostanie się do białek, nie będą już bić.
Dobrze wymieszaj mięso mielone z jajkami i ziołami.

Suflet mięsny - najlepsze przepisy dietetyczne, jak prawidłowo gotować

Suflet mięsny, zwłaszcza z kurczaka, jest zalecany przez dietetyków do diet terapeutycznych dla dorosłych i dzieci od 1,5 roku życia. Suflet mięsny - delikatny o niezwykłym smaku, rozpływający się w ustach. Jego delikatna krucha struktura pozwala na krojenie go do podania na stole w różnych kształtach - trójkąty, kwadraty i owale.

Suflet mięsny - przygotowywany z dowolnego mięsa, ale najsmaczniejszy jest z piersi kurczaka (filet). Wypełniaczami do sufletów mięsnych mogą być warzywa, zioła, ser, orzechy i zboża..

Dzisiaj ugotujemy suflet mięsny według następujących przepisów:

Suflet z wątróbki wołowej można obejrzeć tutaj.

Suflet mięsny z mieloną wołowiną i wieprzowiną

  • 500 g mielonej wołowiny i wieprzowiny (możesz użyć dowolnego)
  • 150 g śmietanki
  • Jajko 1 szt
  • 1/2 cebuli
  • 1 łyżka skrobia kukurydziana
  • 0,5 łyżeczki Sól
  • 0,5 łyżeczki kolendra
  • szczypta mielonego czarnego pieprzu
  • 1 ząbek czosnku lub 0,5 łyżeczki. suchy granulowany czosnek

1 W blenderze wymieszać mięso mielone, jajka, posiekaną cebulę, sól, pieprz, kolendrę, śmietanę i skrobię, przerywać do uzyskania emulsji.

2. Naczynie do pieczenia przykryć folią i przesunąć powstałą mieszaninę, wyrównać i przykryć folią.

Wytnij otwór w folii na wierzchu i piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 30 minut. Następnie zdejmij folię i wyślij z powrotem do piekarnika na 15 minut..

Sprawdzamy gotowość sufletu mięsnego, przekłuwamy nożem, jeśli posoka nie wyróżnia się, to suflet jest gotowy, jeśli danie nie jest gotowe, nadal stoimy w piekarniku przez 5-6 minut.

Suflet z kurczaka w kuchence mikrofalowej z ziołami

  • 300 g fileta z kurczaka
  • Jajko 2 szt
  • 1 łyżka masło
  • 200 g białego bochenka
  • 500 ml mleka
  • 20 g twardego sera
  • 3 gałązki pietruszki
  • 0,5 łyżeczki Sól

1. Filet z kurczaka namoczyć w mleku na 2 godziny.

2. Jajka dzieli się na białka i żółtka. Pokonaj białka do stabilnych szczytów.

3. Wlać bochenek mlekiem, pozostawić do spęcznienia. Następnie włożyć filet z kurczaka, bochenek, mleko, żółtka do miski blendera i przerobić na jednorodną masę.

4. Delikatnie wymieszaj powstałe mięso mielone z białkami, ruchami od dołu do góry, aż będzie gładkie.

5. Naczynie żaroodporne do mikrofalówki, posmarować masłem i przesunąć mięso mielone, wypoziomować powierzchnię. Wysyłamy go do mikrofalówki z pełną mocą na 8 minut. Następnie posyp startym serem i piecz jeszcze 2 minuty.

Ostudź i włóż do naczynia.

Suflet mięsny z kurczakiem gotowanym na parze

  • 300 g fileta z kurczaka
  • 2 jajka
  • 200 g śmietanki 33%
  • 50 g świeżej dyni
  • 50 g mrożonego zielonego groszku
  • sól dla smaku

1. Pokrój filet na kawałki i przerwij w blenderze.

2. Dynię pokroić w drobną kostkę i blanszować z groszkiem na durszlaku i wrzącej wodzie przez 2-3 minuty.

3. Ubij jajko ze śmietaną za pomocą miksera. Dodaj do mięsa mielonego, mieszaj do uzyskania gładkości.

Dodaj do nich dynię i groszek, sól, a następnie wszystko dobrze wymieszaj.

4. Suflet ugotujemy w podwójnym bojlerze (jeśli go nie ma to na ogniu stawiamy garnek z wodą, zagotowujemy, na wierzchu zamiast przykrywki wkładamy sito, otrzymujemy podwójny bojler). W pojemniku na podwójny kocioł przenieść całą mieszankę, umieścić na podwójnym bojlerze, przykryć pokrywką i ustawić czas na 40 minut.

5. Po zakończeniu gotowania odstaw suflet do ostygnięcia. Następnie kładziemy go na naczyniu, ostrożnie odsączamy powstałą na wierzchu ciecz, układamy suflet na porcje i podajemy. Można podawać na ciepło lub na zimno z sosem lub warzywami.

Delikatny suflet z kurczaka z topionym serem z pieca

  • 500 g fileta z kurczaka
  • 160 g przetworzonego sera
  • 3 ząbki czosnku
  • 4 jajka
  • 2 łyżki stołowe wabiki
  • 1 łyżeczka Sól
  • 1/2 łyżeczki gałka muszkatołowa
  • ostra i czarna papryka do smaku
  • 2 łyżki stołowe twardy ser, starty
  • 10 g masła
  • 2 łyżki stołowe mielone krakersy

1.Krój filet z kurczaka, stopiony ser i drobno posiekaj czosnek na kawałki. Wysyłamy to wszystko do maszynki do mięsa i otrzymujemy mięso mielone.

2. Do powstałego mięsa mielonego dodaj semolinę i mieszaj do uzyskania gładkości.

3. Oddziel białka od żółtek w jajach. Żółtka wysyłamy do mięsa mielonego i ubijamy białka na trwałe szczyty gałką muszkatołową, pieprzem i solą.

4. Przygotować naczynie do pieczenia: posmarować masłem i posypać spód i boki zmieloną bułką tartą. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.

5. Powstałe białka ostrożnie dodawać porcje do mięsa mielonego, mieszać od dołu do góry, aż będzie gładkie.

Mięso mielone przekładamy do foremki, wyrównujemy na powierzchni, posypujemy startym serem na wierzchu i wysyłamy do piekarnika do pieczenia przez 50 minut.

Schłodzić w foremce, przełóż na półmisek i podawaj z kremowym sosem.

Suflet z kurczaka i ziemniaków

  • 200 g fileta z kurczaka
  • 4 kromki białego bochenka
  • 2 jajka
  • 1 średni ziemniak (obrany)
  • 150 ml mleka
  • Sól

1.Bochenek zalać mlekiem i odstawić do spęcznienia.

2. Zmiel filet z kurczaka w maszynce do mięsa lub blenderze.

3. Oddziel żółtka od białek. Pokonaj białka aż do szczytu.

4. Ziemniaki natrzeć na drobnej tarce i dodać do mielonego mięsa z kurczaka. Dodajemy również żółtka, bochenek do mięsa mielonego, sól i mieszamy do uzyskania gładkości.

5. Delikatnie dodaj ubite białka jajek do mielonego mięsa.

6. Nasmaruj formę olejem słonecznikowym i przesuń suflet.

Wysyłamy do piekarnika na 30 minut, temperatura wynosi 180 stopni. Pozostaw do ostygnięcia.

Suflet z kurczaka w powolnej kuchence

  • 400 g fileta
  • 50 ml mleka
  • 3 łyżki mąka
  • 1 pęczek kopru
  • mielony czarny pieprz i sól do smaku
  • Jajko 1 szt

1. Przekręć filet w maszynce do mięsa lub blenderze do mięsa mielonego.

2. Do mielonego mięsa dodać jajko, mleko i wszystko dokładnie wymieszać, aż będzie gładkie.

3. Do masy dodać mąkę, sól, pieprz i wymieszać tak, aby nie było grudek.

4. Drobno posiekaj zieleninę koperkową i dodaj do powstałej masy, wymieszaj.

5. Formy silikonowe smarujemy olejem roślinnym i przenosimy suflet, napełniamy 2/3 formy.

W misce multicooker wlej wodę do 1/2 pojemności, zainstaluj pojemnik do gotowania na parze i zainstaluj na nim puszki do sufletu. Ustawiamy tryb gotowania na 45 minut. Ostudzić w formie i wyłożyć na talerz.

Suflet - roladka z kurczaka z pistacjami

Suflet może być świąteczną ozdobą stołu lub pyszną śniadaniową kanapką..

  • 500 g fileta z kurczaka
  • 2 szt. Żółtka
  • 2 łyżki stołowe masło
  • 100 g gorącego mleka
  • 2 łyżki stołowe mąka
  • 100 g pistacji
  • 150 g boczku
  • sól, pieprz do smaku

1.Obrać pistacje i podgrzewać przez 2-3 minuty na patelni.

2. Filet pokrój na kawałki i za pomocą maszynki do mielenia przekręć na mięso mielone.

3. Rozpuść masło w kuchence mikrofalowej i podgrzej mleko w tym samym miejscu.

4. Jajka dzieli się na białka i żółtka. Wysyłamy żółtka do mięsa mielonego, a białka ubijamy na szczyty.

5. Do mięsa mielonego z żółtkami dodać masło, gorące mleko, sól i pieprz i dobrze wymieszać. Dodać mąkę, wymieszać do uzyskania gładkości, dodać ubite białka, ponownie wymieszać i dodać pistacje.

Zamiast pistacji do mięsa mielonego można dodać posiekane pieczarki i świeże zioła lub suszone śliwki z orzechami włoskimi..

6. Rozgrzej piekarnik do 185 stopni. Naczynie do pieczenia posmarować olejem i rozłożyć bekonowe talerze tak, aby końce zwisały po obu stronach formy.

Połóż mięso mielone na boczku,

wyrównać powierzchnię i przykryć wiszącymi końcami boczku warkoczem.

Wysyłamy do piekarnika na 45-50 minut.

7. Gotowy suflet - chłodna bułka, pokrój i podawaj na świąteczny stół. Można zawinąć w folię i przechowywać w lodówce do użycia w kanapkach śniadaniowych.

Suflet mięsny z kaszą gryczaną

Zamiast kaszy gryczanej można użyć ryżu parboiled..

  • 500 g piersi z kurczaka lub innego mięsa
  • 4 łyżki śmietana 15%
  • 5-6 łyżek gryka
  • 2 jajka
  • Cebula 1 szt
  • sól, mielony czarny pieprz do smaku
  • 1/2 pęczka koperku

1.W misce blendera wyślij plastry piersi kurczaka, posiekaną cebulę i zmiel na mięso mielone.

2. Kaszę gryczaną ugotować i dodać do mięsa mielonego, sól i pieprz, wymieszać do uzyskania gładkości.

3. Oddziel żółtka od białek. Ubij białka do szczytów, włóż żółtka do powstałej mieszanki. Dodać do tego śmietanę, drobno posiekany koperek, starty ser i ubite białka, delikatnie wymieszać w jednolitą masę.

4. Masę na suflet przełożyć do naczynia do pieczenia i piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni, 30 - 40 minut. Ostudzić i pokroić do podania.

Suflet mięsny: przepisy kulinarne

Domowy suflet mięsny to nieskomplikowane, aromatyczne i przepysznie smaczne danie, które można podać na obiad, obiad lub jako przekąska. Wygląda jak jednorodna, bardzo delikatna zapiekanka, ma przyjemną przewiewną konsystencję i apetyczny wygląd. Zaleca się dodanie do jadłospisu przysmaku dietetycznego przy chorobach przewodu pokarmowego, zapaleniu trzustki i cukrzycy. Można go przygotować nawet dla rocznych dzieci, które już przyzwyczajają się do złożonych potraw wieloskładnikowych, ale trudno jest przeżuć i strawić błonnik mięsny. Musisz tylko wybrać dobry przepis.

Jak zrobić suflet mięsny

Istnieje wiele sposobów na zrobienie zdrowego sufletu:

  • Gotowane, smażone lub surowe mięso przerywa się w misce blendera z żółtkami i innymi składnikami, takimi jak mleko, śmietana, mąka, bułka tarta, śmietana, masło, warzywa.
  • Do masy dodaje się ubite białka, które nadają potrawie porowatą strukturę i blask.
  • Jednorodną mieszankę rozprowadza się na blasze do pieczenia lub w formach do pieczenia, gotuje na łaźni wodnej, w wolnej kuchence lub piecze w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180-190 ° С.
  • Gotowe produkty podajemy schłodzone, letnie lub gorące.

Przepis na suflet mięsny

Klasyczny przepis na suflet dietetyczny jest bardzo prosty, ale dzięki standardowemu zestawowi produktów, metodom gotowania i opcjom podawania potrawy możesz bezpiecznie improwizować. Tradycyjnie jako główny składnik stosuje się chude mięso - polędwicę wołową, indyka, mięso królicze, pierś z kurczaka lub filet, nieco rzadziej - chudą wieprzowinę. W razie potrzeby do kompozycji można dodać soczystą cebulę, brokuły, marchewkę bogatą w karoten, pieczarki i inne grzyby, kaszę manną. Wszystko zależy od dostępnych produktów, wolnego czasu, wyobraźni kulinarnej gospodyni i wybranego przepisu.

Przepis jak w przedszkolu

  • Czas: 1 godzina 35 minut.
  • Liczba porcji w opakowaniu: 4 osoby.
  • Zawartość kalorii w naczyniu: 143 kcal na 100 g.
  • Przeznaczenie: na obiad, na obiad, na przekąskę.
  • Kuchnia: europejska.
  • Trudność: średnia.

Suflet dla dzieci od pierwszego roku życia powinien być wieloskładnikowy, zbilansowany i smaczny, aby maluch nie odmawiał dania i nie zjadał go z przyjemnością. Mięso zawiera żelazo, wapń i fosfor, jest bogate w białka i aminokwasy, dlatego ten zdrowy produkt musi znaleźć się w diecie dzieci. Lepiej wybrać cielęcinę, chudą wołowinę, dietetycznego królika, kurczaka lub indyka. Ogranicz ilość soli i innych przypraw. Gotowy suflet szczególnie przypadnie do gustu dziecku, jeśli jest przygotowany w porcjowanych ceramicznych lub silikonowych foremkach o jasnych kolorach.

Składniki:

  • cielęcina - 500 g;
  • mąka - 1,5 łyżki. l.;
  • bulion mięsny - 150 ml;
  • jajka - 2 szt.;
  • masło - 30 g.

Metoda gotowania:

  1. Ugotuj cielęcinę.
  2. Wymieszaj bulion mięsny, masło, surowe żółtka i mąkę pszenną, które wcześniej przesiej, w misce blendera.
  3. Dodaj schłodzoną, średniej wielkości cielęcinę.
  4. Zabij, aby uzyskać jednolitą konsystencję.
  5. Białka ubić oddzielnie na puszystą masę..
  6. Delikatnie wymieszaj mieszankę mięsną z ubitymi białkami jaj, aby zachować bąbelki.
  7. Rozłóż masę na porcjowane formy.
  8. Piec pół godziny.

Dietetyczny suflet wołowy

  • Czas: 1 godzina.
  • Liczba porcji w opakowaniu: 4 osoby.
  • Zawartość kalorii: 209 kcal na 100 g.
  • Przeznaczenie: na obiad, na obiad, na przekąskę.
  • Kuchnia: europejska.
  • Trudność: średnia.

Do przygotowania dietetycznego sufletu mięsnego użyj niskotłuszczowej wołowiny (najlepiej polędwicy), niskotłuszczowego twarogu i jaj przepiórczych. W razie potrzeby do kompozycji można dodać świeżą pietruszkę, koperek, szczypiorek lub kolendrę. Mięso mielone okazuje się lepkie, ale bardzo delikatne i przewiewne, więc musisz z nim ostrożnie pracować. Ręce można lekko zwilżyć wodą, aby z przygotowanej mieszanki mięsnej łatwiej było uformować porcje kulek do gotowania na parze. Aby zapewnić bardziej efektywne podawanie, gotowe produkty można ułożyć w jednorazowych papierowych puszkach do pieczenia babeczek i babeczek, posypanych sezamem.

Składniki:

  • wołowina - 450 g;
  • twarożek - 150 g;
  • jaja przepiórcze - 3 szt..

Metoda gotowania:

  1. Pokrój wołowinę na małe kawałki.
  2. Gotować w lekko osolonej wodzie. Ochłonąć.
  3. Zmiel gotowaną wołowinę za pomocą maszynki do mięsa lub blendera.
  4. Dodaj niskotłuszczowy twarożek. Dokładnie wymieszaj, pocierając drewnianą łyżką lub łopatką.
  5. Pojedynczo dodawać surowe żółtka przepiórcze.
  6. Ponownie przepuść masę mięsną przez maszynkę do mięsa lub ubij blenderem do uzyskania gładkości.
  7. Wprowadzić białka ubite do uzyskania gęstej puszystej pianki.
  8. Uformuj małe klopsiki o równej wielkości.
  9. Gotuj kulki wołowe w podwójnym kotle.

Mięso mielone w piekarniku

  • Czas: 45 minut.
  • Porcje: 5 osób.
  • Zawartość kalorii w naczyniu: 219 kcal na 100 g.
  • Przeznaczenie: na obiad, na obiad, na przekąskę.
  • Kuchnia: europejska.
  • Trudność: średnia.

Pyszny suflet z mielonej wołowiny lub mieszanki mielonej wieprzowiny i wołowiny ugotuje się znacznie szybciej niż klasyczne danie mięsne pieczone lub gotowane. Zaleca się preferowanie mięsa mielonego domowego zamiast kupowanego w sklepie, którego jakość jest czasami wątpliwa. Konsystencja gotowego sufletu w dużej mierze zależy od ubitych białek, które sprawiają, że mięso mielone jest porowate, jednorodne i delikatne. Bardzo ważne jest ostrożne i prawidłowe oddzielenie białek od żółtek, w przeciwnym razie nie będziesz w stanie ich pokonać, dopóki nie staną się puszystą pianką. Przed podaniem udekoruj danie drobno posiekanymi ziołami lub serem.

  • Jak przywrócić kartę SIM MTS
  • Rosół z makaronem - przepisy kulinarne. Jak gotować rosół z makaronem, wideo i zdjęcia
  • Leczenie początkowej łuszczycy, gdy wystąpią objawy

Składniki:

  • wołowina - 500 g;
  • gałka muszkatołowa - szczypta;
  • śmietana - 4 łyżki. l.;
  • jajka - 4 szt.;
  • masło - 20 g.

Metoda gotowania:

  1. Pokrój wołowinę lub cielęcinę, miel trzy razy.
  2. Wymieszaj powstałe mięso mielone z surowymi żółtkami jaj, śmietaną (najlepiej tłustą) i gałką muszkatołową.
  3. Ubij mieszaninę mikserem lub ręcznie za pomocą trzepaczki.
  4. Ubij schłodzone białka oddzielnie, aż będą puszyste..
  5. Połącz ubite białka jaj z posiekaną surową wołowiną.
  6. Ułóż mieszaninę na blasze do pieczenia lub w natłuszczonym naczyniu do pieczenia.
  7. Piec suflet z mięsa mielonego przez około pół godziny.

W multicookerze

  • Czas: 1 godzina 15 minut.
  • Liczba porcji w opakowaniu: 4 osoby.
  • Zawartość kalorii: 268 kcal na 100 g.
  • Przeznaczenie: na obiad, na obiad, na przekąskę.
  • Kuchnia: europejska.
  • Trudność: średnia.

Apetyczny suflet wołowy w powolnej kuchence okazuje się bardzo delikatny, dosłownie rozpływa się w ustach, dzięki dodatkowi tłustej śmietany i wysokiej jakości masła. Mięso nie jest gotowane, ale dodawane na surowo, dzięki czemu danie wychodzi wyjątkowo soczyste i aromatyczne. Zamiast wołowiny można użyć chudej wieprzowiny, dietetycznego drobiu lub królika. Gotowe danie będzie wyglądało tak pięknie jak na zdjęciu, jeśli przed podaniem ozdobisz je posiekaną natką pietruszki, kolendrą, świeżym koprem lub szczypiorkiem. W razie potrzeby suflet można posypać kminkiem, drobno posiekanymi orzechami włoskimi, sezamem.

Składniki:

  • wołowina - 450 g;
  • śmietana - 8 łyżek. l.;
  • jajka - 4 szt.;
  • masło - 80 g.

Metoda gotowania:

  1. Obierz wołowinę z folii, resztek pokruszonych kości i nadmiaru tłuszczu.
  2. Wymieszaj śmietanę, surowe żółtka, masło i surową wołowinę, pokrój na kawałki w misce blendera.
  3. Za pomocą szpatułki lub trzepaczki połącz masę z ubitymi białkami.
  4. Napełnij miskę multicooker wodą. Potrzeba około 1 litra wody, w zależności od objętości miski (płyn powinien się zagotować).
  5. Rozłóż surową masę mięsną w puszkach, włóż do multicookera.
  6. Ustaw tryb „Steam”.
  7. Gotuj 45 minut.
  8. Wyjmij z multicookera, gdy suflet wołowy nieco ostygnie i „chwyta”.

Gotowane mięso

  • Czas: 1 godzina 35 minut.
  • Porcje: 5 osób.
  • Zawartość kalorii w naczyniu: 252 kcal na 100 g.
  • Przeznaczenie: na obiad, na obiad, na przekąskę.
  • Kuchnia: europejska.
  • Trudność: średnia.

Przewiewny suflet z gotowanej wołowiny okazuje się bardziej sycący i puszysty, dzięki dodatkowi białego pieczywa nasączonego mlekiem lub ciepłej przegotowanej wody. Jeśli gospodyni nie ma możliwości użycia blendera, składniki można dwukrotnie przepuścić przez maszynę do mięsa. W takim przypadku konieczne jest uzyskanie takiej konsystencji, aby masa była jednorodna, lekko lepka, bez kawałków mięsa. Jeśli suflet nie jest przygotowany dla dziecka, można dodać do niego ulubione przyprawy, na przykład chmiel suneli, czarną i czerwoną mieloną paprykę, kolendrę. Potrawa zachowa soczystość, jeśli pokroisz ją tuż przed podaniem..

Składniki:

  • wołowina - 650 g;
  • bochenek - 50 g;
  • mleko - 4 łyżki. l.;
  • jajka - 3 szt.;
  • masło - 60 g.

Metoda gotowania:

  1. Gotuj wołowinę.
  2. Kawałki świeżego bochenka lub niesłodzonej bułki namocz w ciepłym mleku, aby miąższ wchłonął cały płyn i pęczniał. Zaleca się cięcie twardych skórek.
  3. Połącz gotowaną, posiekaną wołowinę, namoczoną bułkę tartą, masło, surowe żółtka w misce blendera.
  4. Zabij, aby uzyskać jednolitą konsystencję.
  5. Wymieszaj gęstą mieszankę mięsną z schłodzonymi ubitymi białkami jaj.
  6. Masę wyłożyć na blachę do pieczenia.
  7. Piec pół godziny.

Parowy

  • Czas: 1 godzina 35 minut.
  • Liczba porcji w opakowaniu: 4 osoby.
  • Zawartość kalorii w naczyniu: 219 kcal na 100 g.
  • Przeznaczenie: na obiad, na obiad, na przekąskę.
  • Kuchnia: europejska.
  • Trudność: średnia.

Suflet mięsny na parze można przygotować nie tylko w podwójnym bojlerze, ale także w multicookerze obsługującym tryb „Gotowanie na parze”. Podczas obróbki cieplnej suflet nie nagrzewa się do temperatury powyżej 100 ° C, dzięki czemu zachowuje swój smak, aromat i właściwości użytkowe. Potrawy gotowane na parze są uważane za zdrowsze niż smażone lub nawet gotowane, ponieważ woda z kranu zawiera ciała obce i jest chlorowana. Takie potrawy zaleca się wprowadzać do diety kobiet w ciąży, matek karmiących, osób z chorobami przewodu pokarmowego i cukrzycą..

Składniki:

  • wołowina - 600 g;
  • ryż - 2 łyżki. l.;
  • mleko - 1 łyżka;
  • jajka - 2 szt.;
  • masło - 2 łyżki. l.

Metoda gotowania:

  1. Gotuj wołowinę bez tłuszczu, filmów i ścięgien.
  2. Ryż biały ugotować oddzielnie. Chłód.
  3. Ugotowaną wołowinę, pokrojoną na małe kawałki, przełożyć do miski blendera.
  4. Dodać mleko, surowe żółtka, pół porcji masła. Przerwać.
  5. Wmieszaj schłodzony ryż do mięsa.
  6. Gdy mieszanina będzie gładka, dodaj ubite białka jaja za pomocą szpatułki.
  7. Masę przełożyć do naczynia do gotowania na parze.
  8. Gotuj suflet wołowy z ryżem 25 minut.
  9. Przed podaniem skrop pozostałą porcją roztopionego masła.

Wieprzowina w piekarniku

  • Czas: 1 godzina 35 minut.
  • Porcje: 5 osób.
  • Zawartość kalorii: 229 kcal na 100 g.
  • Przeznaczenie: na obiad, na obiad, na przekąskę.
  • Kuchnia: europejska.
  • Trudność: średnia.

Pożywny filet z chudej wieprzowiny, ciężkiej śmietany i mleka można podawać z lekkim, niskokalorycznym dressingiem lub sosem sojowym. W razie potrzeby dodaj do potrawy przyprawy i przyprawy. Mielone jagody sumaka, papryka, kwaśny kminek, bazylia, zielona papryka i szafran najlepiej komponują się z wieprzowiną. Przyprawy można zmielić w moździerzu, zmieszać z przygotowanym mięsem mielonym lub wstępnie rozpuścić w podgrzanym mleku. Suflet będzie bardziej sycący, jeśli dodasz do niego takie warzywa jak cukinia, starta marchewka, kalafior. Należy wziąć pod uwagę, że w tym przypadku tekstura stanie się nieco gęstsza..

  • Dieta na wrzód dwunastnicy
  • Lekarstwo na zapalenie zatok
  • Jak obniżyć poziom cukru we krwi

Składniki:

  • wieprzowina - 600 g;
  • mleko - 1 łyżka;
  • krem - 200 g;
  • jajka - 2 szt.;
  • masło - 20 g.

Metoda gotowania:

  1. Umyj wieprzowinę, pokrój na małe kawałki.
  2. Gotuj mięso w lekko osolonej wodzie lub gotuj na parze.
  3. Ubij wieprzowinę blenderem na gładką masę.
  4. Masę mięsną wymieszać z mlekiem, ciężką śmietaną i surowymi żółtkami.
  5. Białka ubij ręcznie lub mikserem do uzyskania puszystej masy.
  6. Połącz ubite białka jaj z mieszanką mięsną. Delikatnie mieszaj, starając się utrzymać bąbelki.
  7. Masę przenieść do natłuszczonej formy, lekko wygładzić.
  8. Piec danie mięsne przez pół godziny.

Indyk dla dziecka

  • Czas: 50 minut.
  • Liczba porcji w opakowaniu: 3 osoby.
  • Zawartość kalorii: 79 kcal na 100 g.
  • Przeznaczenie: na obiad, na obiad, na przekąskę.
  • Kuchnia: europejska.
  • Trudność: średnia.

Mięso z indyka to jeden z najsmaczniejszych i najzdrowszych rodzajów mięs dietetycznych, który musi znaleźć się w diecie dzieci. Filet z indyka zawiera sód, żelazo, wapń i jod i jest bogaty w białko. Nie wolno otwierać drzwiczek przez cały czas, gdy mięso mielone jest w piekarniku, w przeciwnym razie wypieki będą się układać, będą płaskie i nie będą dobrze upieczone. Form silikonowych nie należy wypełniać do góry - suflet rośnie podczas pieczenia i tworzy wysoki „kapturek”. Naczynie przygotowane w dużym naczyniu do pieczenia kroi się na małe porcje jak ciasto.

Składniki:

  • mięso z indyka - 350 g;
  • dynia - 200 g;
  • mleko - 6 łyżek. l.;
  • mąka - 1 łyżka. l.;
  • jajko - 1 sztuka.

Metoda gotowania:

  1. Ugotuj indyka.
  2. Obierz dynię. Pokrój miazgę na małe kostki mniej więcej tej samej wielkości.
  3. Zanurz kawałki dyni i gotowanego indyka w misce blendera, przerywaj do uzyskania gładkości.
  4. Wlej mleko, zamieszaj.
  5. Dodaj surowe jajko, ponownie ubij mieszankę mięsną.
  6. Dodawaj przesianą mąkę pszenną w małych porcjach.
  7. Masę rozłożyć na silikonowe foremki.
  8. Piec w dobrze nagrzanym piekarniku około 20 minut.
  9. Przed podaniem gotowego sufletu dietetycznego dziecku należy go trochę schłodzić..

Z jajkiem

  • Czas: 45 minut.
  • Liczba porcji w opakowaniu: 4 osoby.
  • Zawartość kalorii w naczyniu: 219 kcal na 100 g.
  • Przeznaczenie: na obiad, na obiad, na przekąskę.
  • Kuchnia: europejska.
  • Trudność: średnia.

Soczysty suflet z wołowiną, jajkami i niskotłuszczowym twarogiem okazuje się nie tylko smaczny, ale także piękny dzięki złocistobrązowej skórce sera. Suche mięso mielone można mieszać z bulionem - naturalnym lub przygotowanym z kostki bulionu, np. Maggi. Danie będzie bardziej aromatyczne i pikantne, jeśli do jego kompozycji dodamy suszone prowansalskie zioła, paprykę, odrobinę gałki muszkatołowej i inne przyprawy. Suflet nie przyklei się do formy, jeśli posmarujesz go pędzelkiem cienką warstwą masła lub roztopionym masłem. Nie ma potrzeby smarowania silikonowych pojemników.

Składniki:

  • wołowina - 450 g;
  • jajka - 2 szt.;
  • twarożek - 100 g;
  • ser - 50 g;
  • bochenek - 50 g;
  • mleko - 2 łyżki. l.;
  • masło - 60 g.

Metoda gotowania:

  1. Wlej mleko na kawałki świeżego bochenka.
  2. Surową wołowinę, masło, niskotłuszczowy twarożek zmiel blenderem. Mieszanina musi być jednorodna.
  3. Powstały twaróg i mięso mielone zmielić z surowymi żółtkami jaj i białym chlebem nasączonym mlekiem.
  4. Delikatnie połączyć ze schłodzonymi, dobrze ubitymi białkami.
  5. Umieść w naczyniu do pieczenia.
  6. Zetrzyj twardy ser na najlepszej tarce.
  7. Posyp masę mięsną przewiewnymi wiórkami serowymi.
  8. Włóż do piekarnika. Piec na złoty kolor przez pół godziny.
  9. Przed podaniem pokrój gotowe danie z wołowiną, serem i twarogiem na porcje.
  10. Jeśli naczynie do pieczenia jest wysokie, w mięsie mielonym można zanurzyć gotowanego kurczaka lub jajka przepiórcze. Taki mięsny „niespodzianka” z pewnością ucieszy dziecko.

Cielęcina dla dziecka

  • Czas: 50 minut.
  • Liczba porcji w opakowaniu: 3 osoby.
  • Zawartość kalorii: 84 kcal na 100 g.
  • Przeznaczenie: na obiad, na obiad, na przekąskę.
  • Kuchnia: europejska.
  • Trudność: średnia.

Niskokaloryczny suflet mięsny dla dziecka z delikatną cielęciną, niskotłuszczową śmietaną, brokułami i marchewką sprawi, że dieta dziecka będzie zbilansowana i urozmaicona. Gotowe produkty są kruche i bardzo piękne w przekroju dzięki naprzemienności mięsa mielonego i warzyw. Jeśli konsystencja mielonego mięsa jest cienka, można je wymieszać z drobno posiekaną kapustą lub białym chlebem nasączonym mlekiem. Do pieczenia smacznego i zdrowego sufletu dla małych dzieci należy używać silikonowych foremek, których nie trzeba dodatkowo smarować olejem..

Składniki:

  • cielęcina - 350 g;
  • brokuły - 200 g;
  • marchewki - 2 szt.;
  • krem - 4 łyżki. l.;
  • cebula - 1 szt.;
  • jajka - 3 szt..

Metoda gotowania:

  1. Zabij blenderem surową cielęcinę do uzyskania gładkości.
  2. Dodaj brokuły, surowe żółtka i niskotłuszczową śmietanę. Przerwij ponownie.
  3. Połącz masę z ubitymi białkami jaj.
  4. Zetrzyj surowe marchewki na najlepszej tarce.
  5. Pokrój cebulę w kostkę.
  6. Połowę masy mięsnej rozłożyć do przygotowanych foremek.
  7. Na wierzch mieszankę cebuli i surowej marchwi.
  8. Przykryj pozostałym mięsem mielonym.
  9. Piec pół godziny.
  10. Przed podaniem gotowego sufletu dziecku należy go ostudzić..

kurczak

  • Czas: 1 godzina 45 minut.
  • Liczba porcji w opakowaniu: 4 osoby.
  • Zawartość kalorii: 137 kcal na 100 g.
  • Przeznaczenie: na obiad, na obiad, na przekąskę.
  • Kuchnia: europejska.
  • Trudność: średnia.

Przewiewny suflet z dietetycznego kurczaka i warzyw okazuje się smaczny, sycący i bardzo zdrowy. Soczysta biała kapusta jest bogata w kwas askorbinowy, witaminy i gruboziarnisty błonnik pokarmowy, który wspomaga dobre trawienie. Niskotłuszczowa śmietana sprawia, że ​​konsystencja jest delikatniejsza i lekka, cebula pikanterii, a twardy ser daje piękną złocistą skórkę. Jako dekorację możesz użyć świeżej zielonej cebuli, pokrojonej w cienkie pierścienie. Przed podaniem naczynie można podgrzać w kuchence mikrofalowej lub piekarniku, które należy dokładnie podgrzać.

Składniki:

  • kurczak - 550 g;
  • biała kapusta - 500 g;
  • cebula - 1 szt.;
  • śmietana - 4 łyżki. l.;
  • ser - 150 g;
  • jajka - 2 szt.

Metoda gotowania:

  1. Zagotuj filet lub pierś z kurczaka.
  2. Gdy kurczak lekko ostygnie, zmiel go blenderem lub maszynką do mięsa, aż uzyska gładką konsystencję puree.
  3. Pokrój białą kapustę. Zaleca się użycie małej główki kapusty.
  4. Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę.
  5. Połącz mielonego kurczaka, cebulę, kapustę, niskotłuszczową śmietanę i surowe jajka.
  6. Przygotowaną masę mięsną rozłożyć do silikonowych foremek lub umieścić w dużym naczyniu do pieczenia.
  7. Piec pół godziny.
  8. Zetrzyj ser na najlepszej tarce. Zaleca się stosowanie wysokiej jakości twardego sera, a nie produktu serowego.
  9. Otwórz piekarnik, szybko posyp kawałki wiórkami serowymi.
  10. Piec jeszcze przez 10 minut, aby ser miał czas się stopić.
  11. Podawaj do stwardnienia sera.

Wideo

Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz, naciśnij Ctrl + Enter, a my wszystko naprawimy!

Rozpieszczamy domostwo sufletem mięsnym jak w przedszkolu (rekomendacje, przepisy)

Ze względu na skład i sposób przygotowania suflet mięsny jest idealnym daniem do jedzenia dla niemowląt, dlatego jest tak popularny w przedszkolach. Suflet, podobnie jak w ogrodzie, jest łatwy do przyrządzenia w domu, najważniejsze jest poznanie przepisu - składników potrawy i procesu gotowania.

Cechy gotowania w przedszkolu - czy można powtórzyć w domu, dla rodziny

Wszystkie posiłki dla lokali gastronomicznych przygotowywane są według map technologicznych. Jest to dokument wskazujący listę produktów potrzebnych do danego dania, a także ewentualne zamienniki na inne produkty. Szczególną uwagę zwraca się na menu placówek dziecięcych, z których wykluczone są tłuste, pikantne, mocno smażone potrawy, a preferowane są dania przygotowane w delikatny sposób:

  • wrzenie;
  • pieczenie;
  • gaszenie.

To danie to suflet mięsny (rodzaj zapiekanki mięsnej). Jest przygotowywany z niskotłuszczowych odmian mięsa lub drobiu, który jest wstępnie gotowany, przepuszczany przez maszynę do mięsa, mieszany do uzyskania gładkości z innymi produktami i pieczony w piekarniku. Okazuje się, że to delikatny suflet, bogaty w białko niezbędne dla rosnącego organizmu dziecka.

Zapiekankę mięsną można gotować nie tylko w piekarniku, ale także w powolnej kuchence, na parze i na patelni. Jednak w przedszkolu karty technologiczne przewidują przygotowanie sufletu w piekarniku..

Suflet to danie na bazie jajek, ale żółtka i białka dodawane są osobno.

Przepisy na suflet mięsny dla dzieci z różnych rodzajów mięsa

Do gotowania nadaje się następujące mięso:

  • cielęcina (lub chuda wołowina);
  • chuda wieprzowina;
  • Królik;
  • indyk;
  • kura.
  • baranina;
  • gęś;
  • kaczka.

Suflet cielęcy w piekarniku

  • 450 gramów cielęciny;
  • 150 ml bulionu mięsnego (lub mleka);
  • 30 gramów masła;
  • 2 jajka;
  • 3 gramy mąki;
  • szczypta soli.
    Gotuj mięso, aby stało się miękkie.

Gdy mięso stanie się miękkie, wyjmij je z patelni i ostudź

Aby suflet był bardziej delikatny, lepiej dwukrotnie przekręcić mięso w maszynce do mięsa

Składowe jajka można szybko oddzielić różnymi środkami, które z pewnością znajdziesz w domu zarówno u doświadczonego szefa kuchni, jak i osoby, która jest daleka od gotowania

Ubij białko mikserem lub trzepaczką

Możesz dodać śmietanę do sufletu mięsnego, wtedy danie stanie się bardziej miękkie

Białka dokładnie miksujemy z dnem naczynia, aby suflet okazał się przewiewny

Suflet zwiększa swoją objętość po upieczeniu, dlatego formy należy wypełnić w około trzech czwartych

Suflet wypiekany w piekarniku od dawna zyskał miano smacznego i aromatycznego, a jednocześnie delikatnego i lekkiego dania.

Zapiekanka wieprzowa z mlekiem

  • 600 gramów chudej wieprzowiny;
  • 250 ml mleka;
  • 1 jajko;
  • 25 gramów mąki;
  • 25 gramów masła;
  • szczypta soli;
  • łyżeczka oleju roślinnego.

Suflet można podawać na ciepło lub na zimno - w każdym razie będzie pyszny

  1. Mięso zalać wodą, gotować do miękkości, wyjąć i ostudzić.
  2. Zamień schłodzone mięso do maszynki do mielenia mięsa.
  3. Gotowanie sosu mlecznego:
    1. Rozpuść połowę masła.
    2. Dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj.
    3. Stopniowo wlewaj mleko, ciągle mieszając, aby nie powstały grudki.
    4. Gotuj, aż będzie gęsty.
  4. Wymieszaj mięso mielone, sos mleczny, żółtko kurze, pozostałe roztopione masło i sól.
  5. Lekko dodaj białko i ubijaj do trwałych pików.
  6. Dodaj białko do mięsa mielonego i wymieszaj.
  7. Nasmaruj formę olejem roślinnym, rozłóż mielone mięso i wyrównaj.
  8. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 ° C na 25-30 minut.
  9. Wyciągamy i podajemy z dowolnym dodatkiem.

Suflet z indyka

  • 500 gramów indyka;
  • 1 szklanka mleka;
  • 200 gramów 10% śmietanki;
  • 3 jaja kurze;
  • 1 łyżka masła
  • szczypta pieprzu;
  • 1 łyżeczka soli
  • 50 gramów twardego sera.
    Ugotuj mięso i oddziel je od kości, a następnie zmiel w maszynce do mięsa lub zmiel w blenderze.

Podczas gotowania pamiętaj o usunięciu pianki z bulionu.

Doświadczone gospodynie domowe mogą z łatwością kroić jajka za pomocą noża

Możesz obejść się bez śmietany, ograniczając się do mleka, ale nadają potrawie siłę i jednolitość.

Jeśli białka nie są świeże, piana będzie słaba.

Jako formy możesz użyć puszek do muffinek lub innych

Ser można trzeć zarówno na grubej, jak i drobnej tarce

Po ugotowaniu można wyłączyć piekarnik i chwilę odstawić potrawę, aby stała się bogata i jeszcze smaczniejsza.

Wideo: jak zrobić suflet wołowy (cielęcy) dla dziecka

Wideo: jak zrobić suflet z indyka dla dziecka (nie mięso mielone - odpowiednie dla dzieci poniżej pierwszego roku życia)

Wszyscy wiedzą, że mięso to zdrowy produkt w diecie. Jest szczególnie przydatny dla rosnącego ciała dziecka. Dlatego matki starają się karmić nim swoje dzieci. Jest to łatwe do zrobienia, robiąc suflet mięsny, wtedy nie musisz błagać dziecka o zjedzenie kawałka.

4 przepisy na przygotowanie sufletu mięsnego dla dziecka w piekarniku, multicookerze i podwójnym bojlerze

Suflet mięsny można podawać nie tylko małym dzieciom jako pokarm uzupełniający, ale także dorosłym. Soczyste i delikatne danie na parze dla dorosłych można przygotować z wieprzowiną, wołowiną lub jagnięciną, a także mieszanym mięsem mielonym. Ale w przypadku sufletu dziecięcego lub dietetycznego lepiej wybrać beztłuszczowe mięso: królika, indyka, kurczaka lub cielęcinę.

Wszystkie dzieci są bardzo różne, tylko jedno posmakuje mięsa - właśnie tam staje się jednym z ich ulubionych potraw. Inni ostrożnie zaczynają jeść wszystko, co nowe. Obaj muszą wprowadzić mięso mielone jako żywność uzupełniającą. Wcześniej po prostu siekali gotowane mięso maszynką do mięsa, rozcieńczali mlekiem lub bulionem i karmili dzieci. Dość często dzieci odmawiają jedzenia takiego jedzenia, a potem matki poszły na ratunek, kierując się zasadą: przed karmieniem dziecka - spróbuj sam, jeśli jest smaczny - nakarm dziecko, jeśli nie - spraw, aby było smaczne.

W książce o zdrowej żywności, którą kierowały nasze babcie i mamy, suflet mięsny powstał z gotowanego mięsa, które następnie mielono, mieszano ze śmietaną (mleko lub rosół w wersji dietetycznej), surowym żółtkiem i bitą białką. Ponadto przepis na suflet mięsny polegał na pieczeniu go w szerokiej formie lub na patelni w piekarniku.

Proponuję odejść od tradycyjnej receptury i przygotować suflet mięsny z surowego mięsa, mielonego na mięso mielone i najlepiej rozgnieciony blenderem i gotowany na parze w multicookerze lub podwójnym kotle. Nie będzie gorzej, ale znacznie szybciej.

Aby suflet był bardzo delikatny, oprócz mleka (śmietany lub śmietany) dobrze jest dodać do jego składu warzywo. Cukinia, marchewka lub kapusta lub kalafior są idealne.

Gotowanie na parze

Musisz mieć następujące składniki:

  • sto gramów gotowanej cielęciny;
  • jedno jajko;
  • mąka - pół łyżeczki;
  • sól - szczypta;
  • h łyżka sl. obrazy olejne;
  • trzy łyżki. łyżki bulionu mięsnego.
  1. Mięso jest wstępnie ugotowane. Następnie dwukrotnie przeszedł przez maszynę do mięsa.

    W osobnym pojemniku wymieszaj mąkę, masło (roztopione) i bulion. Dobrze wymieszaj, gotuj, aż będzie gęsty.

    Skręcone mięso i sos łączy się, dodaje żółtko i sola. Wszystko jest mieszane do uzyskania jednorodności.

    Ubij białko w osobnym pojemniku, aż się spieni. Dodaj do masy mięsnej. Wszystko miesza się do uzyskania gładkości, wlewa do formy. Gotuj przez kilka minut 20-25.

    Suflet z kurczaka

    Do gotowania musisz mieć:

    • sto gramów fileta (kurczak);
    • sl. olej - św. łyżka;
    • ryż - św. łyżka;
    • 1 jajko;
    • trzy łyżki. łyżki mleka;
    • Sól.
    1. Gotowane mięso umieszcza się w blenderze i sieka.

    2. Dodaj mleko (jedna łyżka). Mieszaj składniki do uzyskania jednorodności.
    3. Wlej ryż do osobnego rondla, zalej wodą, aby płatki były lekko przykryte. Po kilku minutach, gdy praktycznie nie ma już wody, dodaj pozostałe mleko. Gotuj jeszcze przez kilka minut.

    4. Ugotowane zboża przenosi się do mięsa i ponownie sieka w blenderze. Do pokruszonych składników dodaje się roztopione masło i żółtko. Wszystko dobrze się wymieszaj.
    5. W osobnym pojemniku ubij białko do uzyskania piany, dodaj do pozostałych składników.

      Weź przygotowaną formę, w razie potrzeby posmaruj ją olejem, wlej przygotowaną mieszankę. Gotuj na parze przez 20 minut.

      Przepisy na suflet dla dzieci. Suflet mięsny dla dzieci poniżej 1 roku życia

      1. Podziel kawałek polędwicy na kilka części i zagotuj bez przypraw, dodając trochę soli. Pokrój w paski lub kostki do wczesnego gotowania nie jest tego wart, ponieważ wszystkie składniki odżywcze trafią do bulionu.
      2. Podczas gotowania ostrożnie usuń pianę, aby szare płatki nie dostały się do wody. Rosół jest nadal potrzebny.
      3. Wyjmij mięso z patelni i włóż do osobnej miski, dodaj trochę bulionu i pozostaw do ostygnięcia pod pokrywką. Zmiel w maszynce do mięsa, wróć do miski z bulionem, wymieszaj i ujednorodnij za pomocą blendera zanurzeniowego.
      4. Wlej gotowany na parze lub zwykły ryż długoziarnisty do rondla z bulionem. Odmiany okrągłe są wykluczone, ponieważ podczas gotowania stają się bardzo miękkie i uzyskują płynną konsystencję.
      5. Ostudź ugotowane płatki i odcedź z nadmiaru wilgoci. Wlej do puree mięsnego, dodaj 2/3 masła, koperek i jedno żółtko.
      6. Połącz bazę sufletu ze wstępnie schłodzonymi i ubitymi białkami.
      7. Naczynie posmarować pozostałym masłem, posypać bułką tartą i wyłożyć masę sufletową.
      8. Piec w temperaturze 180 stopni lub na parze. Gdy powierzchnia zapiekanki stanie się twarda, obtocz ją drugim żółtkiem i posyp bułką tartą (podczas pieczenia).
      9. Doprowadzić do gotowości, ostudzić pod pokrywką, aby skórka nie wyschła.

      Przepisy na Multicooker

      Przyjrzyjmy się, jak ugotować to danie za pomocą multicookera.

      Do gotowania będziesz potrzebować:

      • sześćset gramów mięsa mielonego (najlepiej kurczaka);
      • cebula - 1 szt.;
      • mąka - św. łyżka;
      • jajko - 2 szt.;
      • Sól.
      1. Żółtka, wcześniej oddzielone od białek, miesza się z mąką, ubija.

        Mięso mielone przełożyć do osobnego pojemnika, posolić i wcześniej pokolorowaną cebulą. Przenieś mięso i cebulę do blendera i ubijaj do gładkości, stopniowo wlewając mieszankę żółtka.

        Składniki są mieszane, mieszaninę układa się w foremkach. W multicookerze ustawia się tryb „pieczenia”.

        Danie z wołowiny

        • wołowina - dwieście gramów;
        • śmietana - cztery łyżki. łyżki;
        • marchewka;
        • jajko - 2 szt.;
        • Sól;
        • sl. masło.
        1. Drobno posiekaj wołowinę i marchewkę. Żółtka są oddzielane od białek. Zmieszano śmietanę, mięso i żółtka. Zmiel blenderem, dodaj trochę soli.

          W osobnej misce ubić białka, dodać do mięsa i wszystko dokładnie wymieszać.

          Formy są smarowane olejem, przygotowaną mieszankę wlewa się, zanurza w multicookerze. Do miski wlewa się litr wody. Ustaw tryb „steam” w multicookerze. Proces gotowania trwa około 50 minut..

          Przepis na suflet mięsny dla dzieci, jak w przedszkolu. Suflet mięsny jak w przedszkolu: przepis

          1. Jako podstawę dania zaleca się wybór chudych mięs: wołowiny, królika, indyka, fileta z kurczaka, podrobów (wątróbka, serce). Należy unikać tłustej wieprzowiny i jagnięciny, ponieważ żołądki dzieci nie są jeszcze w stanie ich strawić..
          2. Główny składnik dowolnego przepisu można zastąpić w równych proporcjach z dostępnym mięsem lub mieszanką różnych odmian.
          3. W menu dla dzieci mięso jest najczęściej gotowane przed pieczeniem. W postaci surowej można stosować tylko filet z kurczaka, całkowity czas obróbki cieplnej w tym przypadku nieznacznie się wydłuża.
          4. Niewielka ilość warzyw (marchew, cukinia) dodana do mięsa mielonego doda potrawie dodatkowej miękkości i przyjemnego delikatnego smaku..
          5. Suflet mięsny dla dziecka nie powinien zawierać przypraw, liści laurowych, cebuli, czosnku. Wyjątkiem jest sól w ilości około 1 grama do wygotowania składników potraw.
          6. Wszystkie produkty muszą być wyjątkowo świeże.
          7. Zaleca się przygotowywanie i podawanie sufletu w silikonowych lub ceramicznych foremkach na porcje o pojemności 150-200 g..
          8. Możesz upiec potrawę w piekarniku, multicookerze lub podwójnym bojlerze, niezależnie od przepisu. W takim przypadku całkowity czas gotowania i reżim temperatury zmieni się zgodnie z typowymi ustawieniami i trybami urządzeń..

          Talerz piekarnika

          Przyjrzyjmy się, jak gotuje się suflet mięsny w piekarniku. Do tego będziesz potrzebować:

          • surowa wołowina - trzysta gramów;
          • bochenek - jeden kawałek;
          • jedno jajko, duże;
          • mleko - dwie łyżki. łyżki;
          • sl. masło.
          1. Mięso jest dokładnie myte, usuwając wszystkie zbędne. Umieszczony w rondlu, zalany wodą, wysłany do ognia aż do całkowitego ugotowania, ostygnięcia.
          2. Skórki są odcinane od bochenka, moczone w mleku, czekające na obrzęk.
          3. Mięso jest w wygodny sposób rozgniatane, dodaje się namoczony bochenek, żółtko, mleko i roztopione masło. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie, najlepiej za pomocą blendera.

            Białka są schładzane, ubijane, wprowadzane do przygotowanego mięsa mielonego. Wszystko dobrze wymieszaj.

            Gotową mieszankę przenosi się do foremek na muffinki lub wylewa na blachę do pieczenia, umieszczoną w piekarniku. Pieczenie odbywa się w temperaturze od 180 do dwustu stopni przez pół godziny.

            Suflet z kapustą

            • pół kilograma kapusty;
            • pół kilograma wołowiny;
            • jajko - dwie sztuki;
            • żarówka;
            • Sól;
            • sto gramów śmietany.
            1. Gotowane mięso jest kruszone, uzyskując mięso mielone.

              Cebulę obrać, posiekać, posiekać kapustę.

              Do mięsa mielonego dodaje się śmietanę, warzywa, jajka, sól. Wszystko wymieszać.

              Danie z kaszą manną i marchewką

              • mięso z kurczaka - pięćset gramów;
              • marchewka;
              • mleko - pół szklanki;
              • dwa jądra;
              • olej sl. - 20 gramów;
              • 20 gramów kaszy manny.
              1. Mleko podgrzewa się, wlewa kaszą manną, pozostawia na pół godziny do spęcznienia.

                Mięso kroi się na małe kawałki, miesza z pokrojoną wstępnie marchewką, żółtkami, kaszą manną i roztopionym masłem. Za pomocą blendera składniki są kruszone do stanu pasty.

                Do pasty dodaje się dokładnie ubite białka. Całość delikatnie wymieszaj.

                Gotową mieszankę wlewa się do foremek. Naczynie wysyła się do pieczenia przez 20 minut w piekarniku w temperaturze 200 stopni.

                Przepis na zapiekankę mięsną dla dzieci. Zapiekanka mięsna dla dzieci - przepis krok po kroku

                Zawsze trudno jest nakarmić dzieci, ale ten przepis na zapiekankę jest najbardziej udany i ich ulubiony..

                • Ryż 1 szklanki
                • Sól dla smaku
                • Mięso mielone 500 gram
                • Cebula 2 sztuki
                • Marchew 1 sztuka
                • Olej roślinny 30 mililitrów
                • Sok lub sos pomidorowy Do smaku
                • Przyprawy do mięsa Do smaku
                • Jajko 2 sztuki
                • Mleko 1 szklanka

                Cebulę pokroić w drobną kostkę.

                Zetrzyj marchewki.

                Smażyć cebulę na patelni, dodać marchewkę.

                Dodaj mięso mielone i wszystko usmaż. Podczas smażenia rozdrobnić kawałki mielonego mięsa na jednorodną masę. Będzie łatwiej, jeśli wlejesz na patelnię 0,5 szklanki wody i odparujesz.

                Ryż ugotować w rondelku. Ryż zalać dużą ilością wody, posolić i gotować do miękkości. Jeśli jest nadmiar wody, można ją opróżnić.

                Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem. Na dnie ułożyć kilka łyżek ugotowanego ryżu. Spłaszczyć.

                Powstałą pieczeń ułóż na warstwie ryżu. Spłaszczyć.

                Pozostały ryż ułożyć na wierzchu mięsa. Spłaszczyć. W misce ubij 2 jajka z 1 szklanką mleka. Dodaj sól i pieprz. Na wierzch polej ryż tą masą.

                Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Piec wszystko w piekarniku przez około 20-30 minut na złoty kolor. W tej zapiekance całe jedzenie jest gotowe. Pozostaje nadać mu integralność i apetyczny wygląd.

                Suflet wołowo-twarogowy

                Aby nadać potrawie łagodny smak twarogu i nadać mu niezwykły smak, można przygotować suflet w połączeniu z twarogiem.

                1. 300 g wołowiny.
                2. 30 g kremowego mięsa.
                3. 2 jaja kurze.
                4. 5 g twarogu.

                Proces gotowania wygląda następująco:

                1. Mięso oczyszcza się ze ścięgien i folii, myje pod wodą.
                2. Ugotuj i zmiel w maszynce do mięsa zmieszanej z twarogiem, aby uzyskać jednorodne mięso mielone.
                3. Dodaj żółtko oddzielnie od białka do masy. Nie zapomnij o ubitym białku.
                4. Znowu wszystko miksujemy. Jeśli nie masz pod ręką form do pieczenia, możesz zwijać małe kulki mielonego mięsa..

                Co to jest suflet?

                Suflet to potrawa przygotowywana głównie z jajek zmieszanych z różnymi składnikami. W tym drugim przypadku można zastosować zupełnie inne produkty, w zależności od przeznaczenia dania - zjemy je na śniadanie lub na obiad:

                • Ryba.
                • Krewetka.
                • warzywa.
                • Drób i inne.
                • Jagody.
                • Owoc.
                • Twarożek.

                Najważniejszą zasadą w gotowaniu jest ubijanie białek do uzyskania gęstej jednorodnej pianki, dla której należy odpowiednio oddzielić żółtko.

                Jeśli jest go wystarczająco dużo, pianka nie będzie tak przewiewna. Następnie możesz już dodać pozostałe komponenty. Suflet uwielbiany jest przez wszystkich, zarówno dorosłych, jak i dzieci, bo to pyszny, delikatny deser lub danie główne w niecodziennej formie.

                Zalety twarożku dla dziecka

                Twaróg słusznie zajmuje honorowe miejsce w diecie zarówno dzieci, jak i dorosłych..

                • Jest źródłem łatwo przyswajalnego białka, tak potrzebnego tkance mięśniowej aktywnie rosnącego dziecka.
                • Niezwykle cenny produkt zapewniający bezbłędną pracę serca i wątroby.
                • Wapń znajdujący się w twarożku jest bardzo potrzebny dzieciom dla zdrowia zębów i ogólnie układu kostnego..
                • Witaminy z grupy B, a także witamina C zawarta w twarożku, korzystnie wpływają na pracę układu nerwowego, krążenia i pokarmowego, wzmacniają układ odpornościowy i zwiększają odporność organizmu.

                Kroki gotowania

                Moczyć chleb w mleku na 5-7 minut.

                Filet z kurczaka pokrój na kawałki, dodaj żółtko i sól, posiekaj blenderem.

                Wyciśnij chleb z mleka, dodaj do mięsa mielonego i ponownie wymieszaj.

                Białka ubić na twardą pianę. Dodaj do mięsa mielonego i delikatnie wymieszaj.

                Przełóż „masę z kurczaka” do silikonowej foremki i piecz w piekarniku 30 minut w temperaturze 180 stopni.

                Suflet z piersi kurczaka okazuje się delikatny i bardzo smaczny.

                Dzieci raczej nie będą w stanie odmówić kawałkowi takiego sufletu z kurczaka. smacznego!

Inny Podział Zapalenia Trzustki