Zapalenie pęcherzyka żółciowego, czyli zapalenie pęcherzyka żółciowego, jest złożoną chorobą. Ma negatywny wpływ na pracę wątroby. Osoby w każdym wieku są zagrożone chorobą. Lecząc zdiagnozowaną postać choroby lekarz przepisuje dietę i odpowiednią wersję interwencji lekowej. Samodzielna odmowa przyjmowania leków lub zmiana dawkowania jest niedozwolona. Dieta jest podstawowym składnikiem leczenia. Ważne jest, aby pacjent przestrzegał zasady żywienia dietetycznego, aby sporządzić przybliżone menu na tydzień. Środki te zapobiegają tworzeniu się nowego procesu zapalnego.

Żywienie przy różnych postaciach choroby

Ostra postać choroby to łagodna dieta dla układu pokarmowego. Należy pić odpowiednią ilość wody, najlepiej w pierwszych dniach choroby. Podstawą odżywiania w okresie choroby staje się tabela diet numer 5. Pacjent stosuje się do zaleceń do czasu całkowitego wyzdrowienia. To długi okres.

W przypadku zaostrzenia obfitego zapalenia pęcherzyka żółciowego, frakcjonowane spożycie pokarmu jest podstawową zasadą leczenia. Osoba musi ściśle przestrzegać reżimu spożycia i wyobrażać sobie życie bez zabronionych produktów. Apetyt jest znormalizowany. Wchłanianie składników odżywczych osiąga szczyt. Pogorszenie ustępuje. Funkcja pęcherzyka żółciowego stopniowo się poprawia.

Ostre zapalenie pęcherzyka żółciowego negatywnie wpływa na pracę przewodu żołądkowo-jelitowego. Pacjent musi znormalizować bilans wodny. Woda jest niezbędnym składnikiem zdrowej diety. Zgodność z reżimem picia jest warunkiem wstępnym. Pomaga w usuwaniu toksyn z organizmu i utrzymaniu równowagi jonowej w komórkach.

Zapalenie pęcherzyka żółciowego jest złożoną chorobą. Dotknięta jest trzustka. W przypadku zapalenia pęcherzyka żółciowego leczenie jest specyficzne. Pożywienie dietetyczne jest składnikiem wraz z lekami. Lekarz przepisuje dietę numer 5.

Podstawowe zasady żywienia pacjenta zostały opracowane specjalnie w celu przygotowania pęcherzyka żółciowego do normalnej pracy bez uciążliwego stresu. Choroba wpływa na funkcjonowanie sąsiednich narządów. Przede wszystkim na trzustce i wątrobie. Należy zmniejszyć obciążenie wątroby. Przewody żółciowe będą funkcjonować normalnie. Konieczne jest zapobieganie tworzeniu się kamieni. Żółć nie powinna się gromadzić. Potrzebny jest stały odpływ. Jeśli wszystkie zalecenia będą przestrzegane, choroba nie będzie postępować..

W przypadku zapalenia trzustki nie wolno pić jedzenia. Zaleca się odczekać 15 minut po jedzeniu. Musisz jeść w spokojnej atmosferze, nie spieszyć się, dokładnie przeżuwać. W przypadku braku chęci do jedzenia nie zmuszaj się. Rozczarowanie w żywieniu negatywnie wpływa na eliminację żółci z organizmu. Promuje rozdrażnienie. Leczenie jest nieskuteczne. Ograniczenia żywieniowe nie powinny mieć odzwierciedlenia w liczbie kalorii. W celu zapobiegania zapaleniu pęcherzyka żółciowego i zapaleniu trzustki lekarz może wymagać przybliżonego menu do korekty.

Odżywianie na zapalenie pęcherzyka żółciowego

Przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego i jego leczenie obejmuje odżywianie frakcyjne. W okresie zaostrzenia postaci przewlekłej chorobę leczy się dietą nr 5. Remisja choroby sugeruje niestosowanie diety nr 5a. Na etapie remisji można zalecić do życia tabelę dietetyczną jako główne zapobieganie powikłaniom choroby. Spożycie pokarmu jest regularne. Optymalna ilość dawek to około 5-6 razy dziennie.

Pożądane jest przestrzeganie jednego razu. W tym momencie wytwarzana jest pewna ilość żółci. Porcje są małe. Nie zaleca się jednorazowego spożywania więcej niż 250 gramów produktu. Umożliwi to wytworzenie żółci we właściwym czasie, w wymaganej ilości. Nie możesz przejadać się. Przyjmowanie zimnego lub gorącego jest obarczone skurczem dróg żółciowych. Napój powinien być ciepły. Minimalna ilość soli w żywności. Zawartość kalorii nie mniej niż 2500 kcal. Podczas samodzielnego zestawiania menu weź pod uwagę wartość energetyczną produktów. Odżywianie podlega dostosowaniu w zależności od stanu i nawyków żywieniowych.

Dieta nie obejmuje:

  • Napoje alkoholowe;
  • Mocna kawa lub herbata;
  • Napoje o dowolnym stopniu nasycenia dwutlenkiem węgla, w tym woda mineralna z gazami;
  • Czekolada;
  • Pikantne, słone, smażone potrawy;
  • Wszelkie konserwy lub potrawy marynowane;
  • Zimne zupy;
  • Dania zawierające grzyby;
  • Pokarmy bogate w tłuszcze zwierzęce;
  • Z deserów dozwolone są dżemy, suszone owoce, musy, galaretki.

Ostrożnie używaj słodyczy i ciastek. Może wystąpić powikłanie, które może spowodować stagnację, zgrubienie żółci. Prowadzi to do tworzenia się kamieni. Zgromadzona żółć jest pożywką dla infekcji. Fermentacja produktów w przewodzie pokarmowym jest niepożądana. Negatywnie wpływa na błonę śluzową wątroby. Przestrzeganie diety wpłynie pozytywnie na stan całego układu pokarmowego. Waga zacznie spadać. Nadejdzie równowaga mikroflory jelitowej. Odporność wzrośnie.

W przewlekłym zapaleniu pęcherzyka żółciowego przestrzeganie diety pomaga zmniejszyć liczbę ataków. W ostrym zapaleniu pęcherzyka żółciowego należy przestrzegać przepisanego leczenia wraz z dietą. Potrawy powinny być jak najłatwiejsze do przygotowania. Właściwy produkt należy wytrzeć lub posiekać. Jeśli w tabeli leczenia znajdują się pokarmy o wysokim poziomie magnezu, nalotowe zapalenie pęcherzyka żółciowego nie powraca. Substancje mineralne są przyswajane w odpowiedniej ilości bez obciążania chorych narządów. Unikaj potraw z dużą ilością przypraw.

Menu pacjenta musi zawierać:

  • Różne rodzaje zup;
  • Chude mięso lub ryby;
  • Trochę oleju roślinnego;
  • Produkty zawierające bakterie kwasu mlekowego z minimalną zawartością tłuszczu;
  • Warzywa sezonowe, owoce o bezkwasowym smaku;
  • Świeżo wyciskane soki lub kompoty;
  • Różne rodzaje zbóż i makaronów;
  • Białka;
  • Ser. Wyjątkiem są odmiany pikantne i tłuste;
  • Sosy na bazie mleka lub bulion warzywny;
  • Chleb żytni lub otrębowy.

Ze zbóż przydatne będą gryka, ryż lub płatki owsiane. Pozytywnie wpływają na błonę śluzową jelit, nie podrażniają wątroby. Preferowanym mięsem będzie cielęcina, mięso królicze. Możesz jeść kurczaka. Widoczny tłuszcz i filmy należy usunąć przed użyciem. Pierwsze dania muszą być zawarte w posiłku. Preferowany w bulionach warzywnych z ziołami. Szczaw jest zabroniony. Zawiera kwas, który spowoduje niepotrzebne podrażnienie narządu..

Aby zachować wszystkie składniki odżywcze i korzyści dla woreczka żółciowego, posiłki przygotowywane są zgodnie z zasadami. Preferowane jest gotowanie na parze. Gotowanie potraw jest dozwolone. Nie zabrania się pieczenia potraw ani gulaszu. Musisz dobrze zjeść. Jednocześnie ogranicz spożycie żywności zawierającej kwasy. Pacjent dba o swoje zdrowie, co pozytywnie wpływa na jakość życia.

Przykładowe menu

Kilka przykładowych posiłków do przygotowania diety.

  • zapiekanka z twarogu z dodatkiem rodzynek, słaba kawa z mlekiem;
  • gotowana cielęcina z płatkami owsianymi, bulion z dzikiej róży;
  • kasza manna z dżemem jabłkowym, herbata mleczna;
  • leniwe pierogi, galaretka owocowa;
  • zupa mleczna z makaronem, herbata o małej mocy z pączkiem;
  • kasza jaglana i klopsiki z kurczaka, herbata mleczna;
  • zapiekanka z kurczaka, napój kawowy.

Drugie śniadanie:

  • sałatka owocowa z dodatkiem miodu;
  • twarożek o niskiej zawartości tłuszczu, banan;
  • omlet z chlebem z otrębów;
  • pomidor lub jabłko, herbata o niskiej mocy;
  • zapiekanka warzywna, kompot owocowy;
  • pieczona dynia i napój owocowy;
  • herbata, porcja różnych suszonych owoców.
  • kotlet z kurczaka gotowany na parze z kaszą gryczaną, sałatką z wodorostów, kompotem morelowym;
  • zupa jarzynowa z jęczmieniem, papryka faszerowana cielęciną, kompot;
  • duszona ryba z puree ziemniaczanym, sałatka z posiekanymi ziołami i pomidorami, doprawiona olejem roślinnym;
  • zupa przecierowa z kurczakiem, kompot;
  • burak z plastrem wołowiny, kompot;
  • duszona kapusta, suflet z chudego mięsa, pieczywo;
  • pilaw wołowy, sałatka jarzynowa.
  • jabłko pieczone w piekarniku, galaretka jagodowa;
  • sałatka jarzynowa z oliwą z oliwek;
  • kefir o niskiej zawartości tłuszczu, grzanka z chleba pszennego;
  • sałatka z marchwi, jabłek i rodzynek;
  • pomidor z serem Adyghe;
  • biszkopty, herbata, niskotłuszczowy ser;
  • twaróg, pieczywo, herbata.
  • sałatka jarzynowa, omlet koperkowy;
  • biszkopty z mleczną zupą ryżową;
  • pilaw z suszonymi owocami, wywar z dzikiej róży;
  • makaron z serem, ciepłe mleko;
  • duszona cukinia z rybą, sfermentowane pieczone mleko;
  • gulasz warzywny, kefir;
  • owsianka dyniowa z ryżem, ciepłe mleko.

Odżywianie na zapalenie pęcherzyka żółciowego

Dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego podczas zaostrzenia ma na celu normalizację mikroflory jelitowej, poprawę procesów trawiennych i odpływu żółci w zapalonym pęcherzu i wątrobie. Istotą diety na zapalenie pęcherzyka żółciowego jest odżywianie medyczne w małych porcjach, 5-6 razy dziennie. Jako podstawę przyjęto tabelę nr 5. Wymagane jest przestudiowanie listy produktów dozwolonych i zabronionych w celu uporządkowania zdrowia.

Przyczyny i oznaki wynikającego z tego zaostrzenia

Najczęściej choroba występuje z następujących powodów:

  1. Zakażenie patogenami bakteryjnymi - paciorkowcami, gronkowcami, enterokokami.
  2. Infekcja pasożytnicza.
  3. Cholestaza spowodowana ciążą, sytuacjami stresowymi i dużym wysiłkiem fizycznym.
  4. Naruszenie diety, ciągłe przejadanie się, brak aktywności fizycznej.
  5. Duże kamienie blokujące drogi żółciowe.

Zaostrzenie charakteryzuje się ostrym zespołem bólowym z prawego podżebrza. Przy zapalonym pęcherzu i wątrobie występują wymioty, nudności, często z objawami hipertermii i tachykardii. Jeśli kamienie całkowicie zablokują przewód żółciowy, rozwija się kolka, a następnie skóra i błony śluzowe stają się żółte.

Przewlekła postać choroby charakteryzuje się stopniowym rozwojem stanu zapalnego i nasilonymi objawami. W prawym podżebrzu występują bóle ciągnące, najczęściej po jedzeniu. Nawet w słabym stanie zapalnym pacjentowi przeszkadzają wzdęcia, wzdęcia, odbijanie, gorycz w jamie ustnej. Jeśli woreczek żółciowy ulegnie zapaleniu, oznacza to, że powolna choroba ulega pogorszeniu..

W postaci bezkamiennej (niekalkulowanej) objawy objawiają się ciężką kolką.

Zasady żywienia w przypadku zapalenia pęcherzyka żółciowego

Dieta numer 5 na zapalenie pęcherzyka żółciowego jest podstawą odżywiania i jest przepisywana głównie osobom cierpiącym na zapalenie wątroby i choroby pęcherzyka żółciowego. Przydzielono pod następującymi warunkami:

  • dyskinezy dróg żółciowych;
  • Wirusowe zapalenie wątroby;
  • zapalenie dróg żółciowych;
  • kamica żółciowa i jej powikłania.

Dieta ze stanem zapalnym pęcherzyka żółciowego zmniejsza obciążenie przewodu pokarmowego w porównaniu z dietą nieregularną. Prawidłowe odżywianie w przypadku zapalenia pęcherzyka żółciowego polega na ograniczeniu spożycia tłustej żywności pochodzenia zwierzęcego oraz żywności o wysokiej zawartości egzogennego cholesterolu. Menu na zapalenie pęcherzyka żółciowego obejmuje odrzucenie tłustych, smażonych i bogatych w skrobię potraw. Zamiast tego - oleje roślinne, sfermentowane produkty mleczne, chude mięso, drób, ryby. Słodycze zastąpione są słodkimi owocami.

Jak jeść z zaostrzeniem zapalenia pęcherzyka żółciowego, podstawowe zalecenia:

  • dzienne spożycie białka nie przekracza 70-80 g, węglowodany 180-200 g;
  • tłuste potrawy są tak ograniczone, jak to tylko możliwe;
  • małe porcje, ułamkowe posiłki, co najmniej 5 razy dziennie;
  • całkowita dzienna zawartość kalorii w diecie jest niska - do 1500-1600 kcal;
  • warzywa zawierające dużą ilość błonnika w kompozycji, wytrzyj przed użyciem;
  • żywność zawierająca duże ilości kwasu szczawiowego jest ściśle ograniczona;
  • jedzenie należy gotować bez soli;
  • przeważająca konsystencja - przeciery półpłynne i zupy.

Kwas szczawiowy sprzyja odkładaniu się soli szczawianowych, co wywołuje kamicę moczową i odkładanie się kamieni w woreczku żółciowym. W diecie zabrania się, bez względu na stadium choroby, szczawiu, kawy, herbaty, rabarbaru, buraków, jeżyny, kakao, bakłażanów. Lista nie jest wyczerpująca. Chude produkty spożywcze są zwykle spożywane, powinny być niekwaśne. Możesz także wypić ograniczoną listę napojów.

W przypadku licznego zapalenia pęcherzyka żółciowego wymagane jest bardziej rygorystyczne podejście do żywienia. Jedzenie powinno być tylko domowej roboty. Szybkie przekąski z fast foodami są surowo przeciwwskazane. Ważne jest przestrzeganie prawidłowego schematu picia. Zaleca się wypicie co najmniej dwóch litrów czystej, niegazowanej wody. Inne napoje nie są liczone.

Dieta na ostre zapalenie pęcherzyka żółciowego, jak jeść

W pierwszych dniach, kiedy objawy najbardziej dokuczają pacjentowi, w celu odciążenia przewodu pokarmowego wymagany będzie całkowity post. Dozwolone jest picie niegazowanej wody, słabej herbaty, bulionu z dzikiej róży, rozcieńczonych soków.

Trzeciego dnia zalecana jest odpowiednia dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego - tabela 5B, przestrzegana przez pięć dni, nie dłużej. Dieta jest niezbędna, aby wyeliminować z diety wszelkie drażniące składniki. W tym okresie pacjent obserwuje odpoczynek w łóżku.

Lista dozwolonych produktów po raz pierwszy:

  • puree gotowane w wodzie bez masła;
  • zupy z dużą zawartością śluzu na bazie ryżu, płatków owsianych, kaszy manny;
  • płynna owsianka, możesz dodać trochę mleka;
  • galaretka, soki warzywne, rozcieńczony kompot, ograniczone - herbata z mlekiem lub zielona herbata, słaba;
  • w małej ilości - posiekany gotowany filet z kurczaka, gotowana chuda ryba, twaróg o niskiej zawartości tłuszczu;
  • grzanki lub chleb pszenny.

Takie odżywianie jest preferowane w przypadku ciężkiego i ostrego zapalenia pęcherzyka żółciowego. Pacjenci są następnie przenoszeni na dietę 5A na około 7-10 dni, którą stosuje się przez tydzień lub dwa..

Lista tego, czego nie możesz jeść podczas zaostrzenia zapalenia pęcherzyka żółciowego:

  • żywność, która może powodować fermentację i gnicie w jelitach - rośliny strączkowe (groch, soczewica, ciecierzyca), kasza pszenna, kapusta, winogrona;
  • produkty pobudzające silne wydzielanie żółci - przyprawy, chrzan, grzyby, marynaty i marynaty, musztarda, pikle, przyprawy ostre;
  • żywność ekstrakcyjna - buliony grochowe, mięso, ryby, grzyby;
  • niektóre składniki ziołowe - rzodkiewka, rzepa, rzodkiewka, cebula i czosnek;
  • kwaśne owoce o dużej zawartości błonnika - śliwki, żurawiny, wszystkie owoce cytrusowe;
  • tłusta i wędzona żywność, w tym mięso i ryby, półprodukty, konserwy, kiełbasy i kiełbasy, mięso smażone i duszone, mózgi;
  • śmietankowy, kwaśny twarożek o dużej zawartości tłuszczu;
  • gazowane napoje słodzone, kawa, kakao, mocna czarna herbata, które wywołują wzdęcia.

W przypadku zapalenia pęcherzyka żółciowego zabronione produkty należy uzgodnić z lekarzem prowadzącym, aby nieumyślnie nie pogorszyć obecnej sytuacji.

Jakie pokarmy można jeść przy zapaleniu pęcherzyka żółciowego:

  1. Stary tosty i krakersy.
  2. Wegetariańskie puree z tłuczonymi warzywami - dynią, ziemniakami lub marchewką. Możesz dodać garść płatków zbożowych w niewielkiej ilości, która jest dobrze ugotowana, - płatki owsiane, ryż, kasza manna.
  3. Chuda porcja wołowiny, kurczaka, królika, indyka. Dania mięsne podawane są w postaci sufletu, puree ziemniaczanego. Drób można jeść w plastrach. Ryba jest gotowana na parze lub gotowana. W razie potrzeby można podawać jako mięso mielone lub w całości.
  4. Nabiał, mleko fermentowane, twarożek o niskiej lub niskiej zawartości tłuszczu.
  5. Omlety białkowe na parze. Dozwolone jest spożywanie nie więcej niż jednego żółtka dziennie.
  6. Puree z kaszy gryczanej, ryżu, płatków owsianych, gotowane w wodzie lub mleku.
  7. Masło dodaje się do potraw w ograniczonych ilościach - nie więcej niż 20-20 g dziennie.
  8. Ze słodyczy dozwolone są miód, cukier, galaretka mleczna, galaretka, dżem, ptasie mleczko, marmolada.
  9. Herbata z cytryną, cukrem. Możesz pić słabą kawę, bulion z dzikiej róży, słodki sok.
  10. Gotowany cienki makaron.
  11. Ziemniaki gotowane i puree, kalafior, marchew, buraki. Dynia i cukinia są spożywane w kawałkach.

Odżywianie w przypadku przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego

W przypadku powolnego przewlekłego stanu zapalnego dieta ma na celu zmniejszenie obciążenia narządów przewodu żołądkowo-jelitowego. Prawidłowo sformułowana w okresie terapii dieta na przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego normalizuje funkcje fizjologiczne dróg żółciowych, utrzymuje profil lipidowy. Podstawą jest ta sama art. piąty. Jest to pełnowartościowa fizjologicznie karma lecznicza mająca na celu zapobieganie napadom zaostrzeń, eliminację przekrwienia dróg żółciowych.

Zawartość kalorii w diecie nie przekracza 2500 kcal. Dystrybucja wg BZHU - 80/80/400, orientacyjnie, ilość spożywanego pokarmu dobierana jest według indywidualnych potrzeb. Sól jest ograniczona do nie więcej niż 5-10 g dziennie. Dzienne spożycie płynów wynosi od 1,5 do 2,5 litra. Ograniczona jest również ilość tłuszczu w diecie, preferowane są tłuszcze roślinne. Dania są głównie gotowane na parze, gotowane, rzadziej pieczone.

Tylko warzywa zawierające dużą ilość błonnika i mięsa z żyłkami należy posiekać. Częstotliwość posiłków dziennie - 5-6 razy. Konieczne jest przestrzeganie diety na przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego i odżywianie, aby poprawić odpływ żółci, dlatego lepiej jest stosować dozwolone posiłki.

Przybliżone menu obejmuje:

  1. Sałatki warzywne na nierafinowanym oleju roślinnym. Oleje naprzemiennie, na przykład: 3 dni słonecznik, 3 dni oliwa z oliwek, jeszcze kilka dni - len.
  2. Owoce, jagody, warzywa.
  3. Dodatkowy błonnik zapobiegający zaparciom.
  4. Nie więcej niż jedno jajko dziennie, ponieważ żółtka mają działanie żółciopędne. Jeśli pacjent poczuje gorycz w ustach po całym jajku, musi przestać jeść żółtka. Dozwolone tylko białko.
  5. Jedzenie przygotowywane jest głównie w postaci puree. Jeśli w mięsie znajduje się skóra lub żyły, są one usuwane.
  6. Zaleca się jeść nie tylko ułamkowo, ale w tym samym czasie. Tak więc pęcherzyk żółciowy zaczyna działać poprawnie, co pozytywnie wpływa na odpływ żółci. Jeśli wyrzut jest silny, po jedzeniu pacjent będzie odczuwał ból w prawym podżebrzu..
  7. Najlepsze oleje roślinne to słonecznik, rokitnik zwyczajny, siemię lniane, oliwka. Z tłuszczów zwierzęcych masło w owsiance jest dopuszczalne w ograniczonej ilości.
  8. Mleko pełne, konserwy, wypieki, winogrona są zabronione. Rozpoczynają procesy fermentacyjne w żołądku i jelitach.
  9. W przypadku choroby bezkamiennej (niekalkulującej) można jeść całe jajka na diecie, ale nie więcej niż 1-2 dziennie.
  10. Zaleca się spożywać głównie dania z owoców i warzyw. Niektóre owoce mają pozytywny wpływ na trawienie: granat zwiększa wydzielanie żółci, gruszka łagodzi zgagę, jabłka poprawiają motorykę jelit.
  11. Jedzenie i napoje serwowane są w temperaturze pokojowej.
  12. Przydatne produkty zawierające wystarczającą ilość lipotropów - jabłka, twarożek, ryby. Są dobre na trawienie i woreczek żółciowy.
  13. Ściśle kontrolowana jest również ilość soli podczas diety..
  14. Unikaj drażniących przypraw i sosów - keczupu, majonezu, adjiki, musztardy, octu.
  15. Zaleca się włączenie do diety bananów, mają one korzystny wpływ na błonę śluzową żołądka.

Biorąc pod uwagę, że menu dietetyczne w przypadku przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego nie jest tak rygorystyczne, jak w okresie zaostrzeń, czasami dozwolone są niektóre odpusty. Dopuszcza się spożywanie owoców morza, kiełbas i nabiału najwyższej klasy, pomidorów raz na 4-5 tygodni.

Orzechy je się ostrożnie. W okresie odżywiania z zaostrzeniem zapalenia pęcherzyka żółciowego i po wykryciu choroby nie można ich jeść. Jeśli w przeszłości występowało zapalenie trzustki, orzechy są zabronione przez rok. Wyjątkowo możesz się nimi delektować, ale nie więcej niż 10-15 g, miażdżone w mikserze, co 2-3 tygodnie. Kupuj orzechy tylko nieobrane na surowo. Przetworzone tłuszcze mogą zawierać niezdrowe tłuszcze, które mogą negatywnie wpływać na zdrowie narządów trawiennych.

Zaleca się wybierać orzechy włoskie i orzeszki piniowe. Nie można kupić orzeszków ziemnych, gdyż są silnym alergenem i obciążają narządy trawienne. Raz na kilka tygodni można jeść pestki dyni, które mają łagodny efekt żółciopędny..

Co należy wykluczyć z diety na zapalenie pęcherzyka żółciowego:

    1. Jedzenie z dużą ilością olejków eterycznych w składzie - czosnek, cytrusy.
    2. Pokarmy bogate w kwas szczawiowy - szpinak, szczaw.
    3. Buliony, wywary z kapusty.
    4. Słodkie wypieki, ciasto francuskie.
    5. Alkohol.
    6. Tłuste mięso, podroby, które gromadzą w składzie dużo cholesterolu - wątroba, mózg, nerki.
    7. Szybkie węglowodany (wszystkie słodkie i skrobiowe), tłuste produkty mleczne - śmietana, śmietana.

To nie jest wyczerpująca lista produktów. Ta dieta musi być przestrzegana przez co najmniej kilka lat. Dieta z zaostrzeniem przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego zakłada przejście do jadłospisu w trybie ostrym - tabela 5A. Dieta dla postaci bezkamiennej (nieobliczalnej) w okresie rekonwalescencji jest identyczna z przykładowym menu dla zapalenia pęcherzyka żółciowego. Jedynym wyjątkiem jest to, że nie możesz jeść żółtek. Ilość olejów roślinnych jest również ograniczona do minimum.

Dieta na choroby współistniejące i zapalenie pęcherzyka żółciowego

Ze względu na to, że większość narządów wewnętrznych znajduje się blisko pęcherzyka żółciowego, wraz z rozwojem kamieni żółciowych i innych patologii często dochodzi do zaburzeń funkcji układu pokarmowego, trzustki i jelit.

Jeśli pacjent ma chorobę w połączeniu z zapaleniem trzustki, przepisuje się tabelę diet numer 5P. W tym przypadku spożywane są głównie produkty białkowe (około 120 g dziennie). Węglowodany i tłuszcze są poważnie ograniczone. Ilość tłuszczu nie powinna przekraczać 30-40 g, a węglowodany - 100 g.

To ograniczenie wynika z faktu, że tłuste pokarmy węglowodanowe mogą przeciążać trzustkę. Buliony mięsne i rybne, kapusta, błonnik są całkowicie wykluczone. Możesz jeść tylko gotowane jedzenie. Dozwolone jest również spożywanie posiekanych potraw gotowanych na parze. Okres ścisłej diety wynosi do 2-3 miesięcy, wtedy możesz stopniowo dodawać węglowodany i umiarkowanie tłuste potrawy do swojej codziennej diety.

Jeśli u pacjenta zostanie zdiagnozowane współistniejące zapalenie żołądka i dwunastnicy, przepisuje się dietę zgodnie z tabelą nr 1. Jej istotą jest ograniczenie potraw stymulujących produkcję soku żołądkowego. Zimne i gorące jedzenie jest zabronione. Nie możesz jeść żywności zawierającej dużo błonnika, nawet jeśli jest ona zmielona. Należą do nich daktyle, agrest, porzeczki, winogrona, ryby, skóry drobiu, żyłki wołowe.

Należy zauważyć, że remisja nie we wszystkich przypadkach jest osiągana przy prawidłowej diecie i lekach. Często przy ciężkim zaostrzeniu choroby lub rozwoju powikłań (postać ropna lub ropna) konieczne jest skorzystanie z pilnej interwencji chirurgicznej.

Przepisy kulinarne na zapalenie pęcherzyka żółciowego

Odpowiednio ugotowana żywność poprawia motorykę jelit i zdrowie narządów trawiennych, co bezpośrednio wpływa na skuteczność leczenia, ponieważ buliony są zabronione, zastępowane są zupami dietetycznymi.

Jak zrobić zupę:

  1. Zupa ryżowa, przepis. Wcierać gotowane ziemniaki i kalafior. Następnie musisz gotować ryż przez 50-60 minut, natrzeć, dodać do mieszanki warzywnej. W razie potrzeby zupę kremową można przyprawić chudym mlekiem lub niewielkim kawałkiem masła.
  2. Kremowa zupa z dyni, przepis. Zetrzeć małą cebulę i marchewkę, dusić na małym ogniu z masłem. Dodać kostki ziemniaczane, a po 15-20 minutach szpik kostny i pomidory. Gotową zupę można doprawić niskotłuszczową kwaśną śmietaną, posypaną garścią ziół.
  3. Kasza jęczmienna. Kaszę gotuje się do połowy. W międzyczasie posiekaną cebulę i marchewkę dusimy na małym ogniu, wkładamy do owsianki.

Nie dodawaj smażonych składników do zup gotowanych na oleju..

Na obiad podawaj chleb żytni lub krakersy. Drugie dania zastępują zimne i gorące przekąski, które są zabronione w przypadku choroby.

Możesz uwzględnić następujące opcje w swojej diecie:

  1. Suflet mięsny, przepis. Gotowany filet z kurczaka sieka się w maszynce do mięsa, dodaje się mleko, szczyptę soli, ubite jajko. Piec 10-15 minut w 180 stopniach.
  2. Ryby i warzywa. Cukinia, marchew, cebula są drobno posiekane. Ziemniaki są ugotowane. Połóż warzywa na blasze do pieczenia, połóż na wierzchu rybę. Dressing - niskotłuszczowa śmietana. Piecz przez 20 minut.

Na słodycze dopuszczalne są dżemy, dżemy na bazie cukru, owoce, soki, uzvar, na przystawkę - sałatki. Świeżo przygotowaną żywność można zapakować i zabrać do pracy.

Przykładowa tabela menu na tydzień

Dieta zgodna z tabelą to wygodny sposób na tygodniowe odżywianie terapeutyczne. W tabeli przedstawiono przykład zdrowej diety. Nie jest konieczne całkowite przestrzeganie go, ale obejmuje prawie wszystkie niezbędne produkty:

DniŚniadanieObiadObiadPopołudniowa przekąskaObiad
1Makaron ugotowany na mleku z bułką tartą i lekko parzoną kawąPieczona dynia z miodemPuree ziemniaczane z kotletami gotowane w podwójnym kotle. KompotKisiel lub ptasie mleczkoMakaron Z Serem. Sok rozcieńczony
2Kasza gryczana z mlekiem. Rumiankowa herbata2 grzanki i kawior do squashaRoladka z kurczaka, krem ​​ziemniaczany. Słaba herbataRosół z dzikiej róży i ciasteczkaKotlety parowe, grzanki, sok warzywny
3Odwar z dzikiej róży. Ciasto z mięsem100 g suszonych owoców i niegazowanej wody mineralnejHerbata, sałatka z ogórków. Ryż gotowany w wodzieKanapka z serem i herbataKasza z kompotem i kaszą manną na produktach mlecznych
4Twarożek niskotłuszczowy z miodem. Sok owocowyBanan lub pieczone jabłkoOmlet na parze. KompotSałatka jarzynowa z dodatkiem oleju roślinnego. Stary chlebZupa krem ​​ryżowy. Ciastka biszkoptowe
pięćKasza pszenna gotowana w wodzie. Kawałek kurczaka. Słaba kawaJogurt domowy 100 gPieczeń z duszonymi warzywami. KompotSałatka owocowa z pokruszonymi kawałkami jabłkaZapiekanka mleczna z niskotłuszczowym twarogiem. Kompot
6Kasza manna z mlekiem, grzankiJabłko lub kilka kawałków suszonych moreliGotowany indyk, zupa jarzynowa, kompotPuree marchewkowe z miodem, jabłkamiSałatka owocowa i herbata rumiankowa
7Zapiekanka z twarogu z jabłkiem. Zielona herbataSałatka jarzynowa z olejem słonecznikowymPuree ziemniaczane, paszteciki wołowe na parze. SokPieczone jabłka. KefirGulasz warzywny, 2 grzanki i kompot

Dozwolone jest włączenie innych produktów, ale ich wybór lepiej uzgodnić z lekarzem.Pierwotna terapia w przypadku zapalenia pęcherzyka żółciowego dowolnego typu ma na celu dobranie diety leczniczej. Nie ma sensu przyjmować leków, jeśli nie ma właściwej diety. Więcej informacji na temat leczenia chorób pęcherzyka żółciowego można znaleźć na naszej stronie internetowej oraz w komentarzach.

Dieta na przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego

Artykuły ekspertów medycznych

Dieta na przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego wydaje się najskuteczniejszym i najskuteczniejszym sposobem leczenia tej dolegliwości..

Przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego jest dysfunkcją pęcherzyka żółciowego z powodu częstego w nim stanu zapalnego. Przyczyną procesów zapalnych w woreczku żółciowym może być wiele czynników, na przykład: wrodzone zniekształcenie dróg żółciowych lub samego pęcherzyka żółciowego, niedrożność dróg żółciowych, nowotwory jamy brzusznej, uraz fizyczny pęcherzyka żółciowego, zaburzenia metabolizmu, niewłaściwe odżywianie, niewystarczająco mobilny obraz życie.

Taka dieta zakłada ułamkowe i częste posiłki, często około 5 posiłków dziennie. Podczas tej diety istnieją pewne ograniczenia dotyczące pokarmów, które powinny być spożywane podczas diety. Tak więc dieta na przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego oznacza prawie całkowite wykluczenie tłustych, smażonych i wędzonych potraw. Podczas diety wykluczone jest spożywanie tłustych odmian ryb, mięsa i drobiu, np. Takich jak: łosoś, łosoś, panga, śledź, makrela, gęś, kaczka, wszystkie części indyka i kurczaka, z wyjątkiem filetów wieprzowych, jagnięciny itp..

Dozwolone jest spożywanie gotowanej żywności, prawie wszystkich rodzajów zbóż (z wyjątkiem grochu i kaszy jaglanej), niskotłuszczowych produktów mlecznych, śmietany 15% tłuszczu, morszczuka, tuńczyka (tylko nie konserwowanego) filet z kurczaka lub indyka, cielęcinę i wołowinę. Dozwolone jest również spożywanie pieczonych odmian dozwolonych ryb, mięsa i drobiu, omlet białkowy gotowany na parze, sałatki ze świeżych warzyw bez dodatku cebuli lub czosnku, doprawione niskotłuszczowym kefirem lub niewielką ilością 15% śmietany.

Leczenie przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego dietą

Leczenie przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego dietą to nie tylko właściwa decyzja, ale także warunek konieczny do pomyślnego wyzdrowienia pacjenta. Ta dieta jest całkowicie kompletna i oferuje różnorodność diety. Dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego zawiera dużą ilość białek, witamin i soli mineralnych, węglowodany są obecne w ograniczonej ilości, a wszelkie tłuszcze są praktycznie wykluczone.

Jeśli przestrzegasz tej diety, głównym źródłem białka jest mięso, odtłuszczony twaróg, mleko odtłuszczone, suszony chleb (nie polecamy wypieków z białej mąki). Należy jednak pamiętać, że wybierając pokarmy do diety należy pamiętać, że każdy tłusty pokarm może uszkodzić wątrobę i woreczek żółciowy, dlatego w diecie powinna znajdować się beztłuszczowa ryba, drób i mięso, np. Filet z kurczaka wołowego, filet z indyka, cielęcina, dorsz, sandacz, karp, navaga lub szczupak.

Ważnym aspektem diety z zapaleniem pęcherzyka żółciowego pozostaje sposób przygotowywania żywności. Mięso lub ryby należy gotować lub gotować na parze, można je również piec w piekarniku bez dodawania tłuszczu, ale ta druga metoda gotowania nie jest zalecana podczas zaostrzenia zapalenia pęcherzyka żółciowego. Również podczas diety będziesz musiał całkowicie wykluczyć wszelkie buliony, z wyjątkiem warzywnych (z wyłączeniem dodatku grochu lub fasoli do takich bulionów).

Jaka jest dieta na przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego?

Na podstawie istniejących recept i ograniczeń dotyczących niektórych produktów w diecie pacjenta pojawia się pytanie, jaka dieta na przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego? Przede wszystkim należy zaznaczyć, że jego istota polega na tym, że przy zachowaniu pełnego nasycenia organizmu stwarzają wątrobie warunki do jej chemicznego oszczędzania oraz sprzyjają prawidłowemu funkcjonowaniu dróg żółciowych i poprawiają odpływ żółci. Dieta na przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego zapewnia ułamkowe posiłki od 4 do 5 razy w ciągu dnia w małych porcjach. Systematyczne odżywianie zawsze w tym samym czasie korzystnie wpływa na procesy wydzielania żółci.

Całkowita masa dziennej porcji nie powinna przekraczać 3 kg, z czego od 1,5 do 2 litrów. spada na wolną ciecz. Sól kuchenna jest dozwolona w ilości nie większej niż 8-10 gramów dziennie. należy powstrzymać się od jedzenia bardzo zimnych potraw, których temperatura nie powinna być niższa niż 15 stopni Celsjusza. Gorących posiłków nie należy podgrzewać powyżej 62 ° C. Aby pomóc w normalizacji funkcjonowania układu pokarmowego, istnieje zapotrzebowanie na naturalny błonnik pokarmowy, którego zawartość jest głównie bogata w otręby pszenne. W nieco mniejszych ilościach występują w orzechach, owocach i warzywach, w płatkach owsianych.

Spożywanie otrąb pszennych jest możliwe zarówno w postaci naturalnej w ilości 2-3 łyżek stołowych, jak i przygotowanych z nich potraw. Otręby pszenne przygotowuje się w następujący sposób: 2-3 łyżki stołowe gotuje się na parze z wrzącą wodą i podaje przez pół godziny. Następnie, dzieląc je na cztery części, należy je jeść w ciągu dnia, popijać mlekiem lub stosować jako dodatek do zup i barszczu, do płatków śniadaniowych. Odwar z otrębów ma również pozytywny wpływ. Przygotowuje się go przez zmielenie w młynku do kawy, po czym wlewa się wrzącą wodą i gotuje przez 10 minut. Po pozostawieniu od kilku godzin do jednego dnia bulion jest filtrowany i dodawany do niego cukier i sok z cytryny. Możesz użyć miodu jako alternatywy dla cukru.

Dieta 5 na przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego

Dieta 5 na przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego determinuje dietę, która polega na przyjmowaniu pokarmu w małych ilościach od 5 do 6 razy w ciągu dnia. Jedzenie na tej diecie powinno być gotowane lub pieczone, aby nie pojawiła się szorstka skórka. Dopuszczalne są również gulasze i dania na parze. Gotowe posiłki należy podgrzać do temperatury od 20 do 52 stopni Celsjusza.

Zaleca się włączenie do diety dobrze ugotowanych zbóż w mleku na pół z wodą z kaszy gryczanej i płatków owsianych oraz z ryżu. Dozwolone są zupy wegetariańskie z tłuczonymi warzywami i dobrze ugotowanym ryżem, płatkami owsianymi, drobno pokrojonymi ziemniakami, dynią, marchewką. Wytyczne żywieniowe pozwalają również na spożywanie zup mlecznych na pół z wodą, zupami puree i kremami. Dozwolone wyroby piekarnicze to: pieczywo z mąki pszennej klasy 1-2, suszony chleb żytni z mąki obranej i z nasionami oraz ciastka niesłodkie.

Zalecenia dietetyczne dla mięs dają możliwość włączenia do diety odmian chudych, wołowiny, cielęciny, kurczaka i indyka, mięsa króliczego. Przed jedzeniem należy usunąć z mięsa wszystkie ścięgna i skórę drobiu. Do kotletów należy użyć chudego mięsa mielonego i należy je gotować na parze.

Dieta 5 na przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego pozwala na urozmaicenie diety niskotłuszczowymi rybami - gotowanymi na parze, gotowanymi i kotletami. Można zjeść chudy namoczony śledź, nadziewane ryby, sałatki z owoców morza.

Produkty mleczne dopuszczalne w tej diecie to mleko, świeży jogurt, kefir, mleko kwasofilne. Możesz jeść twarożek niskotłuszczowy i półtłusty, a także niskotłuszczowy i łagodny.

Możesz urozmaicić menu warzywami, stosując surowe, puree, gotowane lub gotowane na parze warzywa: zielenie, ziemniaki, marchew, kalafior i buraki. Przygotowywane są w postaci puree ziemniaczanego, sufletu itp. Dodatkowo można przygotować pieczone i gotowane na parze omlety z jajek. Wymaga to przestrzegania proporcji połowy lub całego żółtka do 1-2 białek.

Herbatę i kawę należy zaparzać słabo; herbata może być z cytryną, a kawa - z dodatkiem mleka. Z napojów przydatny jest również wywar z dzikiej róży i soki z owoców i jagód.

Spożycie masła należy ograniczyć do 10-20 g dziennie. Sól kuchenna dziennie jest dozwolona nie więcej niż 10 g.

Dieta na przewlekłe, rozległe zapalenie pęcherzyka żółciowego

Zanim przejdziemy do pytania, jaka powinna być dieta na przewlekłe, zakaźne zapalenie pęcherzyka żółciowego, konieczne jest zdefiniowanie tej choroby. Przewlekłe, obliczone zapalenie pęcherzyka żółciowego jest postacią tej choroby, która charakteryzuje się tworzeniem się kamieni w woreczku żółciowym. Choroba jest również szeroko znana pod inną nazwą - kamica żółciowa. Ten typ jest najbardziej niekorzystny z punktu widzenia rokowania, ponieważ powoduje zatykanie dróg żółciowych iw prawie wszystkich przypadkach prowadzi do konieczności interwencji chirurgicznej..

Początek kamicy żółciowej sygnalizowany jest napadami bólu w prawym podżebrzu. W niektórych przypadkach takie objawy bólowe mogą wystąpić po jedzeniu, zwłaszcza jeśli posiłki były ciężkie i tłuste. Z tego powodu czynniki, takie jak zdrowy styl życia i dieta, są uważane za bardzo ważne dla pomyślnego powrotu do zdrowia. Zestaw środków terapeutycznych koniecznie obejmuje zalecenia dietetyczne odpowiednich specjalistów medycznych.

Lista dozwolonych i niepożądanych do spożycia produktów, regulująca dietę na przewlekłe, zakaźne zapalenie pęcherzyka żółciowego, oparta jest na diecie nr 5a. Ta dieta ma na celu pomóc zoptymalizować proces usuwania żółci z organizmu. Po kilku miesiącach takiej diety przechodzą na dietę leczniczą nr 5.

Żywność zgodnie z zaleceniami dietetycznymi powinna być gotowana lub gotowana na parze i nie powinna zawierać ciężkich białek zwierzęcych. W diecie pacjenta niedopuszczalna jest obecność kaszy jaglanej, kapusty, kiełbas i wędzonek, jagód i podrobów. Spożywanie napojów alkoholowych jest surowo zabronione podczas całego cyklu leczenia..

Dieta na przewlekłe niekamienne zapalenie pęcherzyka żółciowego

Przewlekłe bezkamicze lub niekalkulujące zapalenie pęcherzyka żółciowego charakteryzuje się stanem przewlekłego zapalenia woreczka żółciowego. W większości przypadków tej dolegliwości towarzyszą dysfunkcje motoryczno-toniczne odpływu żółci, których osobliwością jest to, że nie prowadzą do pojawienia się kamieni..

Jedną z metod leczenia przewlekłego bezkamicznego zapalenia pęcherzyka żółciowego jest terapia dietetyczna. Tak więc dieta na przewlekłe niekamicze zapalenie pęcherzyka żółciowego to dieta, która charakteryzuje się częstymi - od 4 do 6 razy dziennie, posiłkami frakcyjnymi w niewielkich ilościach. Częstotliwość i frakcjonalność odżywiania jest czynnikiem przyczyniającym się do tego, że woreczek żółciowy jest regularnie opróżniany.

Nie zaleca się używania tłustych, smażonych i pikantnych potraw; zabronione jest również stosowanie wody gazowanej i napojów alkoholowych, takich jak wino i piwo. Zaleca się powstrzymanie się od spożywania pieczywa, orzechów, żółtek, dań na zimno, surowych warzyw i owoców.

Dieta na przewlekłe niekamicze zapalenie pęcherzyka żółciowego, jeśli choroba przeszła w fazę zaostrzenia, zaleca stosowanie świeżo przygotowanej żywności wyłącznie w ciepłej postaci. Główną metodą gotowania powinno być gotowanie lub gotowanie na parze. Ponadto w piekarniku można piec zboża i warzywa..

Dieta na zaostrzenie przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego

Dieta na zaostrzenie przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego zapewnia częste i częściowe przyjmowanie pokarmu do 6 razy w ciągu dnia. Gotowanie jedzenia w czasie, gdy choroba się pogorszyła, wymaga bardziej ostrożnego podejścia do tego procesu. Wszystkie produkty należy bardzo dokładnie umyć i ugotować. Warzywa należy przygotowywać wyłącznie jako tłuczone ziemniaki, mięso i ryby - tylko puree lub gotowane. Należy znacznie zmniejszyć ilość soli używanej do gotowania.

Poniżej rozważymy jedną z opcji jednodniowego menu dla pacjenta z zaostrzonym przewlekłym zapaleniem pęcherzyka żółciowego.

Na pierwsze śniadanie można zjeść płatki owsiane z mlekiem i pastą twarogową. Do herbaty z cukrem i cytryną dopuszcza się trochę białego czerstwego chleba z masłem w ilości nie większej niż 5 gramów.

Drugie śniadanie obejmuje mus jabłkowy i herbatniki z rosołem z dzikiej róży z cukrem.

Na obiad podawany jest czerstwy chleb z białej mąki, puree ziemniaczane lub zupa marchewkowa, gotowana ryba lub makaron gotowany z sufletem mięsnym gotowanym na parze. Substytutem makaronu mogą być tłuczone ziemniaki. Również na obiad - galaretka, kompot, sok lub galaretka.

Możesz zjeść podwieczorek z grzankami z białego chleba z sokiem owocowym lub rosołem z dzikiej róży.

Kotlet gotowany na parze lub omlet białkowy jest dozwolony na obiad. Alternatywą jest suflet twarogowy. Po posiłku najlepiej popić bulionem z dzikiej róży lub galaretką jagodową.

Przed pójściem spać wypija się szklankę mleka, kefiru lub jogurtu.

Gdy dieta z zaostrzeniem przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego prowadzi do tego, że choroba ustąpiła z ostrej fazy, po konsultacji z lekarzem można stopniowo wprowadzać do diety więcej innych pokarmów, co pomaga zapewnić odpowiednie odżywienie organizmu.

Dieta na przewlekłe zapalenie trzustki i zapalenie pęcherzyka żółciowego

Przydatność chleba nie budzi wątpliwości - jest bogaty w białka roślinne. Ale w tym przypadku wyjątkowo nieświeży lub specjalnie wysuszony wyróżnia się maksymalną użytecznością. Jest w stanie lepiej trawić, co dotyczy głównie chleba wypiekanego z białej mąki. W chlebie żytnim występuje duża ilość błonnika roślinnego, który pomaga zoptymalizować pracę jelit, w tym procesy opróżniania pęcherzyka żółciowego. Zapobiega to stagnacji żółci..

Dieta na przewlekłe zapalenie trzustki i zapalenie pęcherzyka żółciowego obejmuje stosowanie chleba żytniego oraz owoców i warzyw w postaci surowej i gotowanej. Zupy warzywne polecane są bez ograniczeń.

Jeśli chodzi o jajka, należy bardziej szczegółowo rozważyć wszystkie zalety i wady ich stosowania. Faktem jest, że jaja zawierają cholesterol, który jest jednym z czynników tworzenia się kamieni w woreczku żółciowym i niekorzystnie wpływa na funkcjonowanie wątroby. W przypadku braku zaostrzeń wolno raz dziennie jeść jedno całe jajko wraz z żółtkiem. Z ubitego białka można zrobić suflet mięsny, rybny, twarogowy lub warzywny, musy owocowe i jagodowe.

Dieta na przewlekłe zapalenie trzustki i zapalenie pęcherzyka żółciowego polega na włączeniu do diety chorych ryb tylko świeżych, mrożonych lub par. Mrożoną rybę należy najpierw rozmrozić w temperaturze pokojowej. Należy pamiętać, że długie moczenie w wodzie może prowadzić do utraty wielu przydatnych substancji przez ryby. Aby ugotować rybę na kawałki, należy ją polać wrzątkiem, aw przypadku chęci usunięcia zawartych w niej ekstraktów optymalną metodą gotowania na parze jest.

Menu dietetyczne na przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego

Menu dietetyczne na przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego opiera się na zasadach diety numer 5. Dieta wyróżnia się pełną kompozycją wszystkich niezbędnych dla organizmu substancji. Dieta pacjenta z przewlekłym zapaleniem pęcherzyka żółciowego nie powinna obejmować pokarmów różniących się zawartością wysokiego cholesterolu, który jest nieodłącznym elementem żółtek, płuc, mózgu, wątroby, nerek. Buliony są również zakazane w przypadku przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego - czy to mięsa, ryb czy grzybów, wędlin, marynat, konserw, kiełbasek, roślin strączkowych, szczawiu, szpinaku, rzodkiewki, rzodkiewki, zielonej cebuli, czosnku, przypraw, boczku, kakao i czekolady - w których obecne są składniki ekstrakcyjne. Zaleca się wykluczenie z jadłospisu potraw smażonych i włączenie do diety większej ilości produktów o działaniu lipotropowym. Należą do nich: kasza gryczana i owsiana, chude mięso, ryby, których stosowanie zapobiega tworzeniu się nadmiaru tłuszczu w wątrobie. Aby zapewnić jak najlepszy odpływ żółci w ciągu dnia, należy wypić około dwóch litrów płynu.

Menu dietetyczne na przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego przewiduje częste (do 5 razy w ciągu dnia) i ułamkowe przyjmowanie pokarmu, aby nie było go siekane, gotowane na parze ani pieczone.

Na przykład rozważ jedną z możliwych opcji menu na etapie odzyskiwania..

Podczas pierwszego śniadania zapraszamy na gotowaną rybę lub namoczonego śledzia z dodatkiem kaszki gryczanej lub gotowanych ziemniaków. Na biały lub czarny chleb można rozsmarować 5 gramów masła. Dopuszcza się słodką herbatę z plasterkiem cytryny lub filiżankę słabej naturalnej kawy z mlekiem.

Na obiad - twarożek ze śmietaną, która nie powinna mieć więcej niż 10 gramów lub ser. Alternatywnie - łagodny ser. Jedno jabłko i szklanka rosołu z dzikiej róży.

Na obiad można zjeść wegetariańską zupę warzywną, na drugie duszoną marchewkę i zielony groszek z kotletem gotowanym na parze lub gotowanym mięsem. Suszone owoce lub kompot ze świeżych owoców.

Jako popołudniową przekąskę zaleca się stosowanie niegotowanych ciasteczek lub krakersów z bułki lub bochenka, z herbatą z cukrem i cytryną.

Można zjeść z gołąbkami nadziewanymi gotowanym mięsem i ryżem lub zapiekaną z twarogu z namoczonymi śliwkami. Herbata z miodem, dżemem lub szklanka rosołu z dzikiej róży.

Przepisy dietetyczne na przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego

Aby zapewnić organizmowi prawidłowe i pożywne odżywianie podczas choroby, istnieją różne przepisy dietetyczne na przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego. Rozważmy niektóre z nich.

  • Kotlety wołowe z warzywami

Aby je przygotować, mięso gotuje się do miękkości i kroi na kawałki. Po pokrojeniu marchewki w kostkę i rozłożeniu kalafiora na kwiatostany, warzywa dusimy w niewielkiej ilości wody, do której dodaje się masło. Namoczone w ten sposób warzywa łączy się z mięsem i po uprzednim soleniu przepuszcza się przez maszynę do mięsa, po czym dodaje się jajka i 5 gram masła. Powstała masa jest dokładnie ubijana, a z niej powstają kotlety, które smaży się na patelni posmarowanej masłem. W razie potrzeby układa się kawałki ugotowanych ziemniaków lub makaronu, wszystko smaruje się kwaśną śmietaną lub śmietaną na pół mąką, posypuje startym serem i piecze w piekarniku.

  • Zupa ziemniaczana

Umyte ziemniaki są obrane ze skórki, pokrojone w cząstki i razem z umytą, obraną i pokrojoną w kostkę marchewką podsmażane na maśle lub duszone w niewielkiej ilości wody. Cebule należy obrać i pokroić w plastry, podsmażać na maśle. Pierwsze przygotowane ziemniaki umieszcza się we wrzącej wodzie, a po 10-15 minutach należy wysłać tam cebulę i marchewkę i doprowadzić zupę do gotowości.

Przepisy dietetyczne na przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego obejmują również przygotowanie wszelkiego rodzaju żelek. Weźmy przykład galaretki pomarańczowej.

Sok wyciska się z obranych pomarańczy. Skórkę (pomarańczową część skóry) należy pokroić w cienkie paski. Żelatynę wlewa się zimną wodą w stosunku od 1 do 6-10, a po pęcznieniu przez 30-40 minut nadmiar wody filtruje się przez gazę. Gorącą wodę z dodatkiem cukru zagotowuje się, a przygotowaną skórkę i żelatynę umieszcza się w tak otrzymanym syropie. Następnie, ciągle mieszając, syrop doprowadza się do wrzenia i filtruje. Następnym krokiem jest dodanie soku pomarańczowego do syropu i wymieszanie. Następnie wszystko wlewa się do foremek, które należy przechowywać na zimno - około 8 stopni Celsjusza przez 1-2 godziny.

Aby wyjąć galaretkę z foremki i położyć na naczyniu, trzymaj przez 1-2 sekundy w gorącej wodzie i wytrzyj ręcznikiem, przykryj naczyniem, odwróć do góry nogami i trochę potrząśnij.

Co możesz jeść z przewlekłym zapaleniem pęcherzyka żółciowego?

Przy tak wielu ograniczeniach diety pojawia się uzasadnione pytanie, co można jeść przy przewlekłym zapaleniu pęcherzyka żółciowego? Jeśli zagłębisz się głębiej, okazuje się, że osoby cierpiące na przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego mogą zjeść dużo zdrowych i co najważniejsze pysznych potraw i produktów. Na przykład z produktów mącznych można jeść chleb suszony, nie świeży iw żadnym wypadku świeżo upieczony, najlepiej z mąki żytniej lub pszennej drugiego gatunku. Aby chleb był przyjemniejszy, można go wysuszyć w tosterze i zjeść schłodzony..

Można również zjeść pieczone placki z mięsem, jabłkami, rybą lub z niskotłuszczowym twarogiem oraz wszelkiego rodzaju zapiekanki z niskotłuszczowego twarogu, kaszy manny i makaronu, ponieważ teraz nietrudno znaleźć w Internecie najbardziej akceptowalny przepis. Z produktów mięsnych można jeść filety z wołowiny, cielęciny, kurczaka i indyka. Z ryb można jeść navagę, okonia, łososia różowego, dorsza, sandacza i morszczuka, jednak rybę należy również gotować, gotować na parze lub piec w piekarniku.

Do zup, bulionów warzywnych, zup owocowych, zup z odtłuszczonym mlekiem lub barszczu bez fasoli, mięsnych i nie gotowanych w bulionie mięsnym zaleca się. Możesz jeść niskotłuszczowe lub niskotłuszczowe fermentowane produkty mleczne, takie jak na przykład: zsiadłe mleko, kefir, jogurt itp. Jajka można spożywać w postaci omletu białkowego oraz w ilości jednej sztuki dziennie. Ze słodyczy można marmoladę lub cukierki, które nie zawierają czekolady, tłuszczów ani kakao, ale nie więcej niż 60 gramów cukru dziennie. Z napojów można używać czarnych lub zielonych nie mocnych herbat, napojów owocowych, herbat ziołowych, soków warzywnych lub owocowych.

Czego nie jeść z przewlekłym zapaleniem pęcherzyka żółciowego?

Pomimo tego, że dieta na przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego jest dość zbilansowana i kompletna, zdecydowanie powinieneś pamiętać, czego nie powinieneś jeść przy przewlekłym zapaleniu pęcherzyka żółciowego.

Jednym z pierwszych jest zakaz stosowania produktów mącznych z mąki białej, ciasta francuskiego lub kruchego, świeżego lub świeżo upieczonego pieczywa, ciast i ciastek ze śmietaną. Zaleca się również powstrzymanie się od spożywania tłustych mięs - jagnięciny i wieprzowiny, smażonych mięs i dziczyzny (kaczka, gęś). Ponadto w przewlekłym zapaleniu pęcherzyka żółciowego z diety należy wykluczyć kiełbasy, wędliny, konserwy i podroby. Jeśli lubisz kawior, ryby solone, wędzone lub tłuste, np. Kumpel, jesiotr, to niestety będziesz musiał zapomnieć o smaku tych produktów. W końcu znajdują się na liście tego, czego nie należy jeść w przypadku przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego.

Ponadto choroba przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego obejmuje dietę, w której nie ma tłuszczów pochodzenia roślinnego lub zwierzęcego: smalcu, margaryny, musztardy. Zakaz dotyczy również jajek smażonych lub gotowanych. Konieczne jest odejście od zawartości grzybów, zielonej cebuli, marynowanych warzyw, rzodkiewki i chrzanu w diecie. Przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego sprawia, że ​​rozstajesz się z takimi przysmakami jak lody, napoje bezalkoholowe i alkoholowe. W przypadku tej choroby będziesz musiał zrezygnować z kakao i czarnej kawy..

Ostrożnie dopuszcza się stosowanie sfermentowanego mleka pieczonego i tłustego (6%) mleka, śmietany, śmietany, serów solonych i tłustych twarożków..

Inny Podział Zapalenia Trzustki