Dieta 5p ma na celu zmniejszenie obciążenia narządów trawiennych. Przede wszystkim jest to trzustka i woreczek żółciowy. Ze względu na specyfikę diety zmniejsza się również mechaniczne i chemiczne podrażnienie żołądka i jelit.

Głównym powodem przepisywania diety 5p jest przewlekłe zapalenie trzustki bez zaostrzeń, czyli na etapie złagodzenia objawów choroby. Jeśli dojdzie do zaostrzenia przewlekłego zapalenia trzustki, pacjentowi najpierw przepisuje się dietę 5a, a po usunięciu objawów zapalenia przenosi się na stół zabiegowy nr 5p.

Główne cechy stołu zabiegowego 5p

Ponieważ dieta tego dietetycznego pożywienia powinna być oszczędna, jest ona dość mocno ograniczona w węglowodany i tłuszcze. Przede wszystkim w diecie spożywa się minimum cukru. Możesz spożywać nie więcej niż 30 gramów cukru dziennie, w tym wszystko, co jest w kompozycji.

Produkty białkowe można spożywać w większych ilościach w celu uzyskania wymaganej dawki dziennie: 100-120 gramów białka. Połowa z nich to białka pochodzenia zwierzęcego. Norma dla węglowodanów wynosi 300-350 gramów. Cukier jest również objęty tą normą. 70 gramów tłuszczu, z czego 15 gramów to tłuszcze roślinne - tak ogranicza się dieta terapeutyczna. Zawartość kalorii w codziennej diecie - 2500 kalorii.

Ilość soli jest również ograniczona - do 10 gramów dziennie. Aby poprawnie obliczyć dzienną dawkę, musisz zastosować prostą zasadę: posolić gotowe potrawy na talerzu, a nie podczas gotowania. W ten sposób możesz kontrolować ilość spożywanej soli..

Jak we wszystkich dietach o charakterze leczniczym, dieta 5p na zapalenie trzustki to przede wszystkim posiłki frakcyjne, - małe posiłki co 2-3 godziny. Ważne jest również przestrzeganie reżimu picia i codzienne picie do 1,5 litra wody dziennie, nie licząc płynu w zupach i kompotach.

Dieta z tabeli 5p ma znaczną liczbę ograniczeń. Nie wolno jeść smażonych, solonych, marynowanych, konserw. Całkowicie wykluczone są napoje gazowane, alkohol i mocna czarna kawa.

Zakaz obejmuje te produkty, które powodują chemiczne i mechaniczne podrażnienia żołądka, trzustki, woreczka żółciowego. Aby dowiedzieć się bardziej szczegółowo, co jest możliwe, a co nie jest dozwolone w diecie żywności z tabeli 5 pensów, zobacz tabelę dozwolonych produktów.

Tabela diety 5p: co jest możliwe, a czego nie (tabela)

Dieta jest znacznie ograniczona, więc wykorzystaj informacje ze stołu do skompilowania menu na tydzień. Znajdziesz w nim wszystkie produkty, które można spożywać podczas remisji przewlekłego zapalenia trzustki..

ProduktyCo możesz zjeśćCzego nie możesz zjeść
Chleb i ciastkaWczorajszy chleb biały lub suchary z białego chleba (mąka 1 i 2 gat.). Niesłodzone ciasteczka galetteŚwieży chleb. Chleb żytni. Bogate wypieki. Ciasto francuskie
Mięso i dróbChude mięso: wołowina, cielęcina, mięso królicze (bez powięzi, ścięgien). Chudy drób: indyk, kurczak bez skóryTłuste mięso i ryby. Żywność w puszkach. Wędzone, solone mięso. Kiełbaski
RybaOdmiany o niskiej zawartości tłuszczu: morszczuk, dorsz, błękitek, mintaj, mintajOdmiany tłuste: halibut, śledź, makrela, srebrny karp. Ryba w puszce. Ryby smażone, solone, marynowane, wędzone
Produkty mleczneMleko. Świeży bezkwasowy twarożek o niskiej zawartości tłuszczu. Ser łagodny i niskotłuszczowy. Niskotłuszczowa śmietana i śmietana są używane w żywności na stole 5p tylko w potrawach. Dozwolone są napoje z mleka fermentowanego: kefir, sfermentowane mleko pieczone itp.Tłuste produkty mleczne
PłatkiRyż, płatki owsiane, kasza gryczana, kasza manna. MakaronKasza jęczmienna, proso. Jęczmień, kasza kukurydziana. Rośliny strączkowe
ZupyWegetariańskie zupy przecierowe z dozwolonymi warzywamiMięso, buliony rybne. Zupy z bulionu grzybowego. Barszcz, kapuśniak. Zimne zupy są zabronione (okroshka)
JajkaGłównie białka w postaci omletów na parze z 2 jajek. Połowa żółtka dozwolonaCałe jajka. Jajka smażone na twardo
warzywaCukinia, dynia, kalafior, buraki, ziemniaki, marchew. Wszystkie warzywa w diecie należy spożywać po obróbce termicznejKapusta biała, cebula, czosnek, szczaw, rzodkiew, rzodkiew, rzepa, bakłażan, grzyby
OwocDojrzałe, niekwaśne owoce i jagody, starte. Pieczone jabłkaKwaśne, niedojrzałe owoce i jagody. Banany, daktyle, winogrona, figi
deseryGalaretki owocowe, mus ze słodzikiem lub odrobiną cukruCzekolada, dżem, lody. Cukiernia
NapojeKompoty ze słodzikiem lub odrobiną cukru. Soki owocowe bez cukru rozcieńczone na pół wodą. Słaba herbata mleczna. Odwar z dzikiej różyKawa, kakao. Sok winogronowy. Zimne napoje. Napoje alkoholowe i gazowane

Funkcje gotowania na stole 5szt

Dieta numer 5p opiera się na stosowaniu pokarmów korzystnych dla organizmu. Aby dieta ta była naprawdę łagodna dla układu pokarmowego, konieczne jest poznanie cech gotowania dla pacjentów z przewlekłym zapaleniem trzustki. Prawie wszystko jest gotowane, posiekane i puree.

Zupy na tej zdrowej żywności powinny być wyłącznie wegetariańskie. Preferowane są puree z zup z dozwolonych warzyw i zbóż. Do gotowych zup można dodać łyżeczkę masła lub łyżkę kwaśnej śmietany..

Jeśli chodzi o owsiankę, powinna to być śluzowata, gotowana owsianka. Zboża luzem są zabronione w żywności z tabeli numer 5p, ponieważ powodują dodatkowe obciążenie mechaniczne przewodu pokarmowego.

Gotowanie mięsa, drobiu odbywa się poprzez gotowanie w wodzie lub parze. Wybierz dania z mięsem mielonym, takie jak kotlety lub klopsiki na parze. Jeśli mięso jest twarde, należy je podawać jako puree. Możesz podać miękką rybę lub kurczaka w jednym kawałku.

W diecie na przewlekłe zapalenie trzustki warzywa nie powinny być spożywane na surowo. Aby zmniejszyć obciążenie chemiczne trzustki, warzywa gotuje się w wodzie lub na parze i kruszy do stanu puree. Możesz również dusić warzywa.

Przykładowe menu

Ponieważ dieta jest bardzo ograniczona, trudno sobie wyobrazić urozmaicone menu. Jest to jednak możliwe, jeśli codziennie używasz standardowych przepisów, ale zmieniasz ich główne składniki. Nie wolno powtarzać tych samych przecierów zbożowych i warzywnych przez 3-4 dni. Ponadto dozwolone są produkty mleczne, z których można przygotować wiele pysznych dań na stół za 5 pensów.

  • Śniadanie: płatki owsiane z przecierem owocowym, domowy jogurt.
  • Obiad: półsłodkie leniwe pierogi, herbata mleczna.
  • Obiad: zupa kalafiorowa, kotlety gotowane na parze, makaron, rosół z dzikiej róży.
  • Podwieczorek: puree z dyni i marchwi, kompot, ciasteczka.
  • Kolacja: zapiekanka z twarogu, kefir.

Przepisy na dania

Ryba duszona z warzywami

To danie jest idealne na stół za 5 pensów na obiad lub kolację. Ryba z warzywami jest przygotowywana szybko i łatwo, a okazuje się pyszna i bardzo zdrowa.

Do gotowania będziesz potrzebować:

  • niskotłuszczowe filety rybne - 500 gr;
  • olej słonecznikowy;
  • cukinia;
  • kalafior;
  • marchewka;
  • koper;
  • Sól.

Opłucz filety i pokrój na małe kawałki. Cukinię również pokrój, zetrzyj marchewki lub pokrój w paski, rozłóż kalafior na kwiatostany. Do rondla lub patelni wlej niewielką ilość oleju słonecznikowego. Gdy patelnia jest gorąca, połóż na niej kawałki ryby i wlej trochę wody. Dodaj marchewki i gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut, regularnie mieszając.

Następnie dodaj pokrojone warzywa. Nawiasem mówiąc, nie ograniczaj posiłku do kilku warzyw. Możesz dodać inne warzywa dozwolone na diecie 5p. W ten sam sposób możesz robić to danie codziennie z innymi rodzajami ryb i warzyw..

Dusić ryby i warzywa przez kolejne 10-15 minut pod przykryciem. Jeśli chcesz dodać więcej wody w trakcie procesu, wlej odpowiednią ilość na patelnię. Dopraw solą i posyp odrobiną koperku przed podaniem.

Puree z dyni

Przecier z dyni w diecie tabeli 5p można przygotować jako danie główne lub jako deser. Co więcej, jeśli dodasz do niego puree z kalafiora, możesz zrobić zupę przecierową.

Obierz dynię i pokrój w kostkę. Następnie musisz gotować w wodzie przez 20-25 minut. Nie wylewaj wody, w której był ugotowany, ponieważ może być potrzebne do rozcieńczenia tłuczonych ziemniaków lub zrobienia zupy.

Po ugotowaniu dynię zmiel ją blenderem lub widelcem, aż będzie gładka i gładka. Następnie rozcieńczyć powstałą masę, jeśli jest zbyt gruba.

Aby zrobić słodkie puree, dodaj do niego posiekane słodkie jagody. Aby uzyskać pikantne danie, dodaj trochę soli i koperku.

Dieta nr 5p (tabela nr 5p) - odżywianie na zapalenie trzustki

Dieta nr 5p (tab. 5p) - leczniczy system żywienia przeznaczony dla osób z zapaleniem trzustki.

Tablica zabiegowa 5p jest przepisywana w celu normalizacji funkcji trzustki, mechanicznego i chemicznego oszczędzenia żołądka i jelit, zmniejszenia pobudliwości pęcherzyka żółciowego, zapobiegania naciekaniu tłuszczów wątroby i trzustki.

Dieta 5p charakteryzuje się wysoką zawartością białka, spadkiem zawartości tłuszczów i węglowodanów (w szczególności cukru). Ekstrakty, tłuszcze ogniotrwałe, puryny, cholesterol, olejki eteryczne i gruby błonnik są ograniczone. Produkty smażone są wykluczone. Zwiększona ilość witamin i substancji lipotropowych.

Naczynia należy używać rozgniecione i posiekane, pieczone, gotowane w wodzie lub na parze. Wykluczone są również dania gorące i bardzo zimne.

Opcje dietetyczne # 5p:

  • opcja numer 1 jest stosowana w ostrym i przewlekłym zapaleniu trzustki w ostrej fazie;
  • opcja numer 2 jest stosowana w przypadku ostrego zapalenia trzustki w remisji i przewlekłego zapalenia trzustki w okresie rekonwalescencji po zaostrzeniu i bez zaostrzeń.

Wskazania do stosowania diety nr 5p:

Opcja nr 1: ostre zapalenie trzustki i zaostrzenie przewlekłego zapalenia trzustki, 2-4 dni od wystąpienia ataku choroby (po zakończeniu postu lub przejściu z żywienia pozajelitowego na żywienie dojelitowe).

Głównym celem I wariantu diety jest zapewnienie maksymalnego odpoczynku narządowi objętemu stanem zapalnym poprzez wykluczenie pokarmów i potraw, które mogą stymulować aktywność wydzielniczą trzustki, żołądka i woreczka żółciowego. Nie obejmuje produktów, które działają drażniąco na błony śluzowe przewodu pokarmowego i trzustki, a także niestrawnych pokarmów i produktów bezpośrednio uszkadzających trzustkę..

Opcja numer 2: przewlekłe zapalenie trzustki w remisji.

Druga wersja stołu zabiegowego została zaprojektowana tak, aby zapewnić jak najszybszą odbudowę trzustki i jej funkcji. Dieta wzbogacona jest w białko, witaminy i minerały. Również ta opcja zapobiega zaostrzeniu przewlekłego zapalenia trzustki i zapobiega powikłaniom..

Skład chemiczny diety nr 5p:

Opcja nr 1:

  • białka 80 g;
  • tłuszcze 40-60 g;
  • węglowodany 200 g;
  • płyn 1,5-2 l.

Dzienna stawka diety nr 5p (opcja nr 1): 1500-1800 kcal.
Dieta: 5-6 razy dziennie.

Opcja nr 2:

  • białka 110-120 g;
  • tłuszcze do 80 g;
  • węglowodany 300-350 g;
  • płyn 1,5-2 l.

Dzienna stawka diety nr 5 pensów (opcja nr 2): 2500-2800 kcal.
Dieta: 5-6 razy dziennie.

Dieta nr 5p (tabela nr 5p) - jedzenie

Co możesz jeść z dietą # 5p:

Opcja nr 1:

Zupy: zupy warzywne z puree dozwolonymi płatkami zbożowymi (jeśli są tolerowane, nie można też przecierać), ziemniaczane, dyniowe lub dyniowe, z kaszą gryczaną, ryżem, płatkami owsianymi, kaszą manną lub makaronem. Zupę można przyprawić masłem (5g) lub śmietaną (10g).

Zboża: gryka, ryż, kasza manna, płatki owsiane - przecierowe lub półlepkie, w wodzie lub mleku rozcieńczonym wodą.

Warzywa, zioła: ziemniaki, marchew, buraki, dynia, cukinia, kalafior, brokuły.

Mięso, ryby: odmiany o niskiej zawartości tłuszczu (kurczak, indyk, wołowina). Wyczyść mięso do potraw ze ścięgien i filmów. Dania mięsne w postaci mięsa mielonego (2-krotnie zwijane) lub w formie sufletu. Również niskotłuszczowe odmiany ryb (mintaj, dorsz, sandacz, szczupak).

Jajka: do 2 białek dziennie i 0,5-1 żółtka dziennie, w postaci omletu białkowego z parą.

Świeże owoce i jagody: puree z gotowanych lub pieczonych jabłek.

Produkty mleczne: mleko (tylko do gotowania), kefir, jogurt, jogurt, sfermentowane mleko pieczone, twarożek niskotłuszczowy. Śmietana niskotłuszczowa - w potrawach.

Słodycze: galaretki i musy z fruktozą, ksylitolem lub półsłodkie z cukrem.

Produkty mączne: czerstwy chleb pszenny lub suchary z niego, gotowany makaron.

Tłuszcze: masło i oleje roślinne w posiłkach do 5 g dziennie, ale tylko 10-14 dni po ataku trzustki.

Napoje: słaba herbata, wywar z dzikiej róży, niegazowana woda mineralna, kompot i galaretka na sokach owocowo-jagodowych, wywar z suszonych owoców.

Opcja nr 2:

Zupy: wegetariańskie warzywa z dozwolonymi zbożami.

Zboża: kasza manna, kasza gryczana, ryż, płatki owsiane, pszenica. Jęczmień perłowy i jęczmień - ostrożnie za zgodą lekarza.

Warzywa, zioła: ziemniaki, marchew, buraki, dynia, cukinia, kalafior, brokuły. Kapusta, bakłażan i pomidory - uważaj za zgodą lekarza.

Mięso, ryby: odmiany chude (kurczak, indyk, wołowina, jagnięcina). Mięso musi być wolne od tłuszczu, błon i ścięgien. Również niskotłuszczowe i niskotłuszczowe odmiany ryb (mintaj, sandacz, szczupak, leszcz, różowy łosoś, tuńczyk, chudy śledź itp.).

Jajka: do 2 białek dziennie i 0,5-1 żółtka dziennie, w postaci omletu, na miękko lub w potrawach.

Świeże owoce i jagody: dojrzałe słodkie z niską zawartością grubych błonników roślinnych - jabłka, morele, śliwki, wiśnie, arbuz, melon itp. Spożywać bez skórki i nasion.

Produkty mleczne: mleko (tylko do gotowania), kefir, jogurt, jogurt, sfermentowane mleko pieczone, twarożek niskotłuszczowy. Niskotłuszczowa śmietana i śmietana - w potrawach. Miękki ser niskotłuszczowy.

Słodycze: galaretki, musy, marmolada, ptasie mleczko, suflet, dżem, przetwory, miód - w limitowanych ilościach. Z cukrzycą - są wykluczone.

Produkty cukiernicze: czerstwy chleb pszenny lub suchary z niego, niewygodne wypieki, niegotowane ciasteczka, gotowany makaron.

Tłuszcze: masło i oleje roślinne w potrawach (do 20 g masła i do 15 g warzyw dziennie).

Napoje: słaba herbata, cykoria, wywar z dzikiej róży, niegazowana woda mineralna, kompot i galaretka z sokami owocowo-jagodowymi, wywar z suszonych owoców, świeżo wyciskane rozcieńczone soki (warzywne, owocowe i jagodowe).

Tabela diet nr 5P z zapaleniem trzustki

Główne zasady

Zapalenie trzustki jest chorobą zapalną trzustki. Przyczyny jego porażki są różnorodne: niedrożność (zablokowanie) przewodu trzustkowego, toksyczne zatrucie, narażenie na leki, zaburzenia naczyniowe, choroby zakaźne i pasożytnicze, urazy.

Rozróżnij ostre i przewlekłe zapalenie trzustki. Sercem ostrego zapalenia trzustki jest enzymatyczne uszkodzenie trzustki. Często występuje przy przyjmowaniu leków (metylodopa, azatiopryna, 5-aminosalicylany, tetracykliny, furosemid, cymetydyna, metronidazol). W połowie przypadków jest to spowodowane kamieniami żółciowymi, a 25% wiąże się z nadużywaniem alkoholu.

Objawy i leczenie choroby zależą od stopnia uszkodzenia gruczołu i zatrucia. Łagodny stopień (obrzęk surowiczy) charakteryzuje się umiarkowanym bólem, pojedynczymi wymiotami, nudnościami i ogólnie zadowalającym stanem pacjenta.

Średni stopień zatrucia (mała ogniskowa martwica gruczołu) charakteryzuje się uporczywym bólem w nadbrzuszu, powtarzającymi się wymiotami, bladością skóry, wzrostem temperatury.

Ciężki stopień (rozległa martwica gruczołu) objawia się potwornymi wymiotami, silnym bólem i ciężkim stanem ogólnym. Często pojawiają się żółtaczka i objawy zapalenia otrzewnej.

Leczenie rozwiązuje następujące zadania:

  • walczyć ze wstrząsem i zatruciem;
  • eliminacja bólu i skurczu;
  • zahamowanie aktywności enzymatycznej gruczołu (głód, inhibitory pompy protonowej, aspiracja treści żołądkowej).

Ciężcy pacjenci wymagają płynoterapii, ciągłego karmienia przez zgłębnik (preparat dojelitowy).

Przewlekłe zapalenie trzustki jest chorobą długotrwałą, postępującą, a każdy epizod zaostrzenia powoduje zastąpienie tkanki gruczołowej tkanką włóknistą. W wyniku tego rozwija się niewydolność zewnątrzwydzielnicza i narządowa. Objawami niewydolności zewnątrzwydzielniczej są stolce tłuszczowe i objawy niedożywienia (niedobór masy ciała, upośledzony metabolizm wapnia).

Terapia żywieniowa (dieta 5P Pevznera) odgrywa ważną rolę na wszystkich etapach choroby i pomaga zmniejszyć zastoje w przewodach, stłumić hiperenzymemię i zmniejszyć pobudliwość pęcherzyka żółciowego. Przy objawach zapalenia trzustki leczenie dietą nr 5P daje pozytywne efekty nie tylko w ostrym okresie. W przebiegu przewlekłym pomaga usprawnić procesy metaboliczne w trzustce, przywrócić jej funkcję i zaburzone odżywianie pacjenta, zapobiega nawrotom i progresji choroby..

Dozwolone pokarmy w pierwszym tygodniu diety na zapalenie trzustki

Dieta podstawowa 5 z zapaleniem trzustki jest nieco zmodyfikowana i nazywa się dietą 5P. W ostrym i zaostrzeniu choroby przewlekłej ma szereg cech, a wiodącymi zasadami dietoterapii zapalenia trzustki są:

  • głód w okresie wyraźnych objawów klinicznych i procesów autolitycznych w trzustce (przeprowadza się tylko żywienie pozajelitowe);
  • w jak najkrótszym czasie następuje przejście na dobre odżywianie (ponieważ pacjent potrzebuje pełnego białka);
  • stopniowe rozszerzanie diety o nowe potrawy i potrawy;
  • wraz z rozszerzaniem diety następuje stopniowy wzrost objętości i zawartości kalorii w żywności;
  • zgodność z maksymalnym oszczędzeniem mechanicznym i chemicznym trzustki.

Tabela diet numer 5 dla zapalenia trzustki zależy od stanu pacjenta i zależy od jego ciężkości, w tym zakresie ma 2 opcje.

Pierwsza opcja jest wskazana w przypadku ostrego zapalenia trzustki i ostrego zaostrzenia przewlekłego. Odżywianie tego stołu zapewnia maksymalny odpoczynek trzustce i pomaga zlikwidować ból. Ta maksymalnie oszczędna dieta jest przepisywana po głodnych dniach od trzeciego dnia choroby, ale ponieważ nie odpowiada fizjologicznym normom żywieniowym i potrzebom człowieka, jest przepisywana przez 3-7 dni. Charakteryzuje się dietą niskokaloryczną o zawartości białka - 60-70 g, tłuszczu - 50 gi węglowodanów - 200-250 g.

Warzywa dozwolone na zapalenie trzustki

Zalecane są częste posiłki (do 8 razy) i małe porcje (od 100 do 300 g). Wszystkie produkty są gotowane i mają półpłynną konsystencję, a przez 5-6 dni pacjent może spożywać już półlepkie jedzenie.

Ponieważ pokarmy płynne i węglowodanowe są najmniej stymulantami wydzielania trzustki i żołądka, po wygłodzeniu zaczynają jeść z węglowodanami:

  • śluzowate zupy na bazie różnych zbóż (z wyłączeniem kaszy jaglanej i kukurydzianej) lub bulionów warzywnych;
  • tłuczona płynna owsianka w wodzie;
  • słaba herbata z cukrem;
  • galaretka, galaretka i mus z soków owocowych na ksylitolu;
  • przeciery warzywne bez oleju (ziemniak, marchew, dynia, dynia) i budyń warzywny gotowany na parze;
  • kompoty z suszonych owoców;
  • biały, wczorajszy chleb, herbatniki i krakersy.

1-2 dni po posiłku węglowodanowym można wchodzić do produktów białkowych:

  • Zupa krem ​​z gotowanego mięsa;
  • 1-2 jajka w formie omletu gotowanego na parze, na miękko iw postaci omletu białkowego;
  • suflet, kotlety parowe, pierogi z wołowiny, kurczaka, ryby, indyk (przed gotowaniem mięso jest pozbawione tłuszczu, ścięgien, ryb i kurczaka ze skóry);
  • pasta twarogowa i suflet, budynie z twarogu na parze z przaśnego twarogu (najlepiej kalcynowane);
  • masło - w daniach gotowych olej roślinny nie został jeszcze wprowadzony do diety.

Po ustąpieniu ostrych objawów i zmniejszeniu bólu, wraz z poprawą funkcji przewodu pokarmowego, dieta stopniowo się rozszerza i przepisuje się dietę Pevzner 5P, drugą opcję, na którą wskazuje również umiarkowane zaostrzenie przewlekłego zapalenia trzustki. Jest zalecany przez długi czas (do roku) i ma na celu zapobieganie dalszym zaostrzeniom. Zachowuje również zasady oszczędzania termicznego, mechanicznego i chemicznego, co ogranicza pobudzenie pokarmowe chorego narządu. Wszystkie potrawy są gotowane lub gotowane na parze, początkowo są używane w postaci puree, a nieco później - siekane.

Główna charakterystyka

  • Zawartość białka jest zwiększona w porównaniu z pierwszą opcją, a także ilość tłuszczu i prostych węglowodanów. Niemniej jednak całkowita ilość tłuszczów nie przekracza 80 g i są one wprowadzane stopniowo od trzeciej, aby pacjent mógł pozostać na tej opcji diety.
  • Wraz z pogorszeniem trawienia pokarmów białkowych możliwe jest chwilowe zmniejszenie ilości białek i zwiększenie węglowodanów.
  • Dania są głównie gotowane i gotowane na parze, nie tylko na puree, ale także rozgniatane, przejście z potraw tłuczonych na posiekane odbywa się również stopniowo.
  • Ograniczona ilość soli (6-8 g).
  • Wyłącza się substancje ekstrakcyjne i grube włókna. Aby jeszcze bardziej zredukować substancje ekstrakcyjne, mięso gotuje się na małe kawałki (po 100 g), a pierwszą wodę spuszcza się po 10 minutach gotowania. Mięso jest wykorzystywane jako półprodukt do dań mielonych, budyniów, sufletów.
  • Gorące i zbyt zimne potrawy nie są dozwolone.
  • Posiłki frakcyjne (5-6 razy dziennie) w małych porcjach.
  • Obfite posiłki są zabronione.

W zależności od nasilenia zjawisk i współistniejących chorób przewodu pokarmowego można stosować karmę w postaci puree i nie wcierania. Przy korzystnym przebiegu choroby wersja przetarta jest przepisywana średnio do 2 miesięcy, a następnie zmniejsza się stopień rozdrobnienia produktów i stopniowo zwiększa się objętość żywności. Jeśli stan zdrowia ulegnie pogorszeniu, wracają do pierwszej wersji tabeli o niskiej wartości energetycznej. Z zaostrzeniem pozostałe narządy trawienne zapewniają również ostre ograniczenie produktów o działaniu sokogonicznym i żółciopędnym: świeże owoce i warzywa, soki, olej roślinny, cukier, dżem, miód i żółtka jaj.

Owoce i jagody dopuszczone do zapalenia trzustki

W przypadku zaparć zmienia się główna dieta trzustkowa - zwiększa się ilość warzyw i owoców, spada zawartość węglowodanów (głównie lekkostrawnych, aby uniknąć fermentacji i wzdęć).

Tendencja przewlekłego zapalenia trzustki do postępującego przebiegu, występowanie okresowych bólów i zespołu dyspeptycznego pociąga za sobą konieczność stałej diety. Zaprzestanie spożywania alkoholu jest ważne.

Wskazania

  • Pierwsza wersja tabeli: ostre zapalenie trzustki i ostre zaostrzenie przewlekłej postaci choroby.
  • Opcja druga: ostre zapalenie trzustki w okresie ustępowania objawów i przewlekłe zapalenie trzustki z niewyrażonym zaostrzeniem.

Dozwolone produkty

Dieta 5P na zapalenie trzustki obejmuje:

  • Ziemniaki, dynię, marchew, cukinię, zielony groszek, kalafior i buraki można jeść gotowane i tarte. Po chwili, przy dobrej tolerancji, wolno jeść surową startą marchewkę i dynię, pomidory i ogórki.
  • Preferowane są gryka, ryż, kasza manna, płatki owsiane i płatki owsiane. Kaszki gotowane są w wodzie i mielone, w wyniku czego nabierają półlepkiej konsystencji. Możesz zrobić suflet mannę i ryż, a także owsiankę z mąki gryczanej i ryżowej, co przyspiesza proces gotowania.
  • Zwykle pęczak, proso, kukurydza i jęczmień zboża są gorzej tolerowane przez pacjentów i są ograniczone w diecie.
  • Zupy gotowane tylko w bulionach warzywnych z tartymi warzywami. Możesz robić zupy kremowe i zupy kremowe, zupy mleczne (mleko rozcieńcza się wodą). Do zup można dodawać płatki zbożowe (kasza manna, ryż, płatki owsiane, ale dobrze je ugotować lub wytrzeć). Dozwolone jest bardzo drobno siekanie warzyw (ziemniaki, marchew, dynia, cukinia), ale nie można ich smażyć do przyprawiania zup.
  • Doprawiaj zupy śmietaną, mlekiem, śmietaną, masłem lub po prostu suszoną mąką.
  • Chuda wołowina, cielęcina, królik, kurczak. Mięso młodych zwierząt i ptaków (cielęcina, kurczak) jest wykorzystywane w ograniczonym zakresie ze względu na dużą zawartość puryn. Zaleca się mięso w postaci gotowanej i gotowanej na parze oraz wyłącznie produkty mielone (kotlety, suflet, klopsiki, klopsiki, kluski). Gotowany kurczak, delikatne mięso królicze i wołowinę można jeść w kawałkach. Puree ziemniaczane i suflet przygotowywane są z gotowanej miazgi drobiowej, uprzednio posiekanej.
  • Ryba niskotłuszczowa, gotowana na parze i gotowana, w postaci kotletów i grudkowata. Idealnym wyborem byłby dorsz, sandacz, morszczuk, karp, mintaj, okoń, szczupak, błękitek. Ryby gotuje się z całymi tuszami lub porcjami. Gotowana ryba jest niedozwolona (gotuje się ją w rondlu z niewielką ilością wody), ponieważ zawiera więcej substancji ekstrakcyjnych niż gotowana.
  • Chleb pszenny (klasy I i II) może być czerstwy, aby zapobiec rozdęciu jelit.
  • Dietę poszerza się o niesmaczne ciasteczka.
  • Niskotłuszczowe produkty mleczne: kefir, acidophilus, zsiadłe mleko. Mleko jest źle tolerowane, dlatego można go dodawać do potraw (omletów, płatków śniadaniowych, sosów, zup). Twarożek półtłusty można jeść w postaci naturalnej oraz jako składnik zapiekanek, sufletów, puddingów. Śmietana służy tylko jako przyprawa do potraw. Dozwolone stosowanie łagodnego sera, ale startego. Twarożek wapienny jest wskazany przy niedoborze wapnia.
  • Omlety są głównie białkowe, dozwolone są jajka na miękko (1 szt. Dziennie).
  • Można używać sosów na bulionie warzywnym i śluzowatym bulionie zbożowym z dodatkiem kwaśnej śmietany i mleka. Mąka nie jest smażona podczas gotowania.
  • Dojrzałe pieczone słodkie jabłka. Gotowane, galaretki, galaretki i mus można zrobić z owoców i jagód. Suszone owoce są używane w postaci puree. Galaretki i musy z ksylitolu powstają z owoców. Możesz zjeść ptasie mleczko, galaretowatą marmoladę. Dozwolone są surowe owoce i jagody w postaci puree.
  • Po zaostrzeniu tłuszcze są stopniowo wprowadzane do diety, najpierw - masło w owsiance i puree ziemniaczane (15-20 g dziennie), a następnie - rafinowany słonecznik (5-15 g).
  • Napoje: słaba herbata z cytryną, słodkie soki owocowe rozcieńczone wodą, napar z dzikiej róży, świeże i suszone kompoty owocowe (gruszki, jabłka, morele), woda niegazowana. Ksylitol można dodać do herbaty. Kompoty z suszonych owoców i sok z marchwi są dobre dla pacjentów z niedoborem potasu.

Tabela diet 5szt

Przestrzeganie diety terapeutycznej (terapia żywieniowa) jest ważnym warunkiem powrotu do zdrowia pacjenta z zapaleniem trzustki. W przypadku choroby przewlekłej i / lub w okresie rekonwalescencji po jej ostrej postaci przedstawiono tabelę żywieniową nr 5p (tabela nr 5p według Pevznera). Pozwala zminimalizować wpływ czynników uszkadzających narząd, przyspieszyć procesy naprawcze tkanek trzustki. Z artykułu dowiesz się o cechach stołu dietetycznego 5p, jego formach, kiedy jest wyznaczony, jakie pokarmy są dozwolone i zabronione. Zapewnia również tygodniową porcję dla dorosłych i dzieci, przepisy na posiłki dietetyczne.

Istota tabeli numer 5p

W przypadku zapalenia trzustki przepisane są 2 tabele według Pevznera. W ostrej postaci choroby (bez powikłań) przez pierwsze 2-4 dni stosuje się dietę numer 0 - głód. Jeśli stan pacjenta się poprawi, przechodzi na dietę numer 5.

Jeśli stan pacjenta się pogorszy lub wystąpią powikłania choroby podstawowej, przyjmowanie pokarmu jest przeciwwskazane.

Tabela 5 p jest przepisywana pacjentom z zapaleniem trzustki w celu zmniejszenia produkcji enzymów przez trzustkę. Zaatakowany narząd aktywnie wytwarza sekret o zwiększonym składzie enzymatycznym. Jest niebezpieczny, ponieważ może niszczyć tkanki gruczołu, rzadziej niż inne narządy, co powoduje poważne i nieodwracalne konsekwencje, zarówno dla trzustki, jak i dla całego organizmu.

Żywność charakteryzuje się zwiększoną zawartością białka w diecie, ale obniżoną zawartością węglowodanów (zwłaszcza cukru) i tłuszczów. Stosowanie żywności zawierającej cholesterol, olejków eterycznych, żywności z substancjami ekstrakcyjnymi, puryn, tłuszczów ogniotrwałych, grubego błonnika jest znacznie ograniczone.

Pokarm dietetyczny można przepisać w 2 wersjach. Wybór zależy od ogólnego stanu pacjenta, zajętej trzustki (rozległości zmiany), obecności współistniejących patologii (zapalenie pęcherzyka żółciowego i / lub kamica żółciowa, niewydolność funkcji innych narządów i układów).

Istota stołu 5p sprowadza się do zminimalizowania uszkodzeń trzustki i innych narządów, pobudzenia procesów regeneracyjnych w organizmie, przywrócenia funkcji gruczołu.

Skład chemiczny diety na zapalenie trzustki dziennie:

  • wartość energetyczna spożytych produktów (kaloria) - 2600 kcal (kilokalorie);
  • zawartość węglowodanów - 350 g;
  • spożycie cukru - do 40 g;
  • zawartość białka - do 120 g, ale nie mniej niż 70 g. 60% musi przypadać na białka pochodzenia zwierzęcego;
  • proporcja tłuszczów - 70-90 g. 20% muszą być tłuszczami roślinnymi;
  • spożycie soli jest ograniczone do 10 g;
  • zaleca się wypicie 1,5-2 litrów płynu.

Ważny! Obliczenie podano dla przeciętnej osoby, która nie jest narażona na znaczny wysiłek fizyczny.

5 n pierwsza część

Dieta jest przepisywana od 3-4 dni po złagodzeniu stanu pacjenta, zmniejsza się aktywność enzymatyczna wydzielania dotkniętego narządu. W tym czasie następuje zmniejszenie objawów klinicznych (objaw bólu, niewydolność narządów, zaburzenie przewodu pokarmowego itp.).

Pierwsza część (pierwsza opcja) diety jest uboga w energię. Przeważają białka, zmniejsza się udział węglowodanów i tłuszczów.

Pacjent powinien często jeść małymi porcjami..

Zalecana częstotliwość posiłków to 5-6 razy dziennie. Biorąc pod uwagę przedział czasowy, pacjent musi jeść co 3-4 godziny. Konsystencja pokarmu powinna być półwodna lub wodnista.

Konieczne jest przestrzeganie podanej tabeli do czasu znaczącej poprawy stanu lub przed przejściem zapalenia trzustki do stadium przewlekłego.

Ważny! Istnieją ograniczenia dotyczące temperatury żywności - nie powinna być gorąca ani zimna.

5 n druga część

Dieta jest mniej sztywna niż w poprzedniej wersji. Jest przepisywany po zauważalnej poprawie stanu (zminimalizowanie klinicznych objawów zapalenia trzustki) lub przewlekłej chorobie trzustki.

Wykorzystanie drugiej części tabeli numer 5 p sprowadza się do utrzymania stabilnego funkcjonowania przewodu pokarmowego, zmniejszenia częstości zapalenia trzustki i zapobiegania powikłaniom.

Zawartość kalorii w żywności nie jest wysoka. Dieta ogranicza się do zawartości tłuszczów, węglowodanów, olejków eterycznych, soli. Zwiększone stężenie białek, witamin, substancji poprawiających pracę wątroby, trzustki, woreczka żółciowego, jelit. Eliminuje spożycie smażonych potraw, potraw, które powodują zwiększone tworzenie się gazów, przyspieszając procesy fermentacji w jelitach.

Wskazania

Głównym wskazaniem do powołania tabeli dietetycznej nr 5p według Pevznera jest przewlekły przebieg zapalenia trzustki (zapalenie trzustki) lub okres stabilizacji pacjenta z ostrą postacią choroby.

Dieta pomaga złagodzić objawy choroby:

  • ból brzucha;
  • złe samopoczucie;
  • ogólna słabość;
  • cardiopalmus;
  • zaburzenia przewodu żołądkowo-jelitowego.

Pierwsza część diety ma zastosowanie w leczeniu pacjentów rekonwalescentów, pacjentów z tendencją do przejścia od ostrego zapalenia trzustki do przewlekłego. Druga część stosowana jest w leczeniu pacjentów z przewlekłą chorobą.

Przeciwwskazania

Przestrzeganie diety 5 p w dowolnej postaci jest kategorycznie przeciwwskazane w chorobie nerek:

  • Kłębuszkowe zapalenie nerek;
  • odmiedniczkowe zapalenie nerek;
  • Kłębuszkowe zapalenie nerek;
  • każda postać niewydolności nerek (ostra, przewlekła).

Tabela 5p będzie musiała zostać porzucona, gdy zapalenie wątroby stanie się aktywne (przejście z przewlekłego do ostrego).

Obecność zaparć spowodowanych niedostateczną zawartością kwasów tłuszczowych w diecie lub zaburzeniami pracy jelit - wskazanie do rezygnacji z diety.

Zakazany stół za 5 pensów na:

  • obecność uchyłków jelitowych (torebkowe wypukłości ściany jelita);
  • polipy w jelitach lub żołądku;
  • choroby onkologiczne;
  • organiczne patologie jelita, rozregulowanie jego pracy przez układ nerwowy;
  • po usunięciu znacznej objętości jelita lub żołądka.

Zasady diety

Wszystkie produkty dietetyczne powinny być gotowane, pieczone lub gotowane na parze. Zabrania się spożywania potraw przygotowanych w inny sposób lub przygotowanych z produktów połączonej obróbki kulinarnej (np. Smażenie, a następnie pieczenie).

Pokarm nie powinien uszkadzać ani podrażniać narządów przewodu pokarmowego - nie powinien być twardy ani suchy, jego temperatura powinna mieścić się w granicach 23-35 ⁰ С (metoda oszczędzania termicznego). Zabrania się twardych, zbyt twardych pokarmów, które mogą uszkodzić ściany przewodu pokarmowego.

Wyłącza się produkty zawierające purynę (wędzonki, dziki drób, kaczka, gęś, wnętrzności zwierzęce) oraz pokarmy bogate w kwas szczawiowy (szpinak, rabarbar, cytryny, por, szczaw, porośnięte ziarna pszenicy, orzeszki ziemne, pasternak) - metoda chemicznego oszczędzania.

Pokarmy bogate w błonnik (warzywa, szereg owoców) należy zmielić lub pokruszyć w blenderze, zmielić w maszynce do mięsa - metoda mechanicznego oszczędzania. U pacjentów z zapaleniem trzustki błonnik ma negatywny wpływ na przewód pokarmowy. nadmiernie drażni ściany jelita.

Ponieważ spożycie cukru jest ograniczone, zalecane są słodziki. Nie obciążają trzustki, co pozwala przyspieszyć jej powrót do zdrowia.

Cukier można zastąpić:

  • ksylitol;
  • sorbitol;
  • fruktoza;
  • steviositis;
  • erytrytol;
  • aspartam;
  • sukraloza;
  • sacharyna.

Dieta powinna być przepisywana, modyfikowana lub anulowana tylko przez lekarza. Zabrania się samodzielnego uciekania się do tego, zmieniania go, łamania reżimu lub zaprzestania przestrzegania diety terapeutycznej. W przeciwnym razie prawdopodobieństwo wystąpienia stanu zagrażającego zdrowiu jest wysokie..

Składniki tabeli dietetycznej dobiera lekarz zgodnie z preferencjami smakowymi pacjenta. Możesz jeść te same potrawy kilka razy dziennie. Najważniejsze, aby nie odbiegać od zalecanej dziennej dawki białek, tłuszczów, węglowodanów, soli, bilansu wodnego.

W przewlekłym zapaleniu trzustki zaleca się specjalne ćwiczenia. Ponieważ energia jest wydatkowana na ich wykonywanie, spożycie kalorii w diecie może ulec zmianie. O wykonaniu zestawu ćwiczeń należy powiadomić lekarza prowadzącego. Jeśli to konieczne, dostosuje dietę.

Zalecamy obejrzenie filmu terapeutki Natalii Nikołajewnej Chainikovej, która opowie o rodzaju diety 5 według Pevznera i poda przykłady dozwolonych i zabronionych produktów.

Dozwolone produkty

Żywienie powinno opierać się na zalecanych pokarmach. Są nie tylko przydatne, ale także mają dobry gust. Można je łączyć, gotować z nimi różnorodne potrawy.
Podajemy tabelę według grup produktów dopuszczonych do regularnego stosowania przy zapaleniu trzustki (zaliczane do I i II rodzaju diety nr 5 p).

ProduktyB / W / UKcal na 100 g.
Warzywa (nie wolno jeść na surowo)
Biała kapusta1,7 / 0 / 5,327
brukselki0/0/052
czerwona kapusta1,5 / 0 / 5,924
kalafior2,4 / 0 / 4,925
bakłażan0,3 / -0,2 / 5,422
brokuły2,8 / 0,5 / 4,926
cukinia0,7 / 0 / 3,5szesnaście
gotowane ziemniaki1,7 / 0,2 / 15,874
tłuczone ziemniaki2.2 / 3.1 / 13.892
marchewka1,2 / 0 / 7,840
ogórki0,8 / 0 / 2,8trzynaście
Papryka1.1 / 0 / 5.717
Pietruszka3,4 / 0 / 8,238
pomidory0,8 / 3 / 3,823
gulasz warzywny2,2 / 4,5 / 6,899
rzodkiewka1,2 / 0,2 / 3,119
gotowane buraki1,8 / 0,2 / 1152
dynia1.2 / 0 / 4.221
koper2,3 / 0,2 / 4,332
sałatka z liści1.5 / 0 / 2.2szesnaście
sałatka na biegunach1.2 / 0/2czternaście
Owoce (pierwsza opcja dietetyczna zakłada tylko pieczone jabłka, druga - pozostałe owoce)
morele1/0 / 10.147
śliwka wiśniowa0,3 / 0,6,528
Ananas0,1 / 0 / 11,757
banany13/0 / 22.591
winogrona0,1 / 0 / 17,370
wiśnie0,9 / 0/1152
gruszki0,5 / 0 / 10,646
melony0,5 / 0/937
lekkie odmiany rodzynek17/0/71300
ciemne odmiany rodzynek19/0/71290
nektarowy0,9 / 0,2 / 11,945
brzoskwinie1/0/1044
śliwki0,7 / 0 / 9,645
persimmon0,2 / 0 / 12,855
jabłka0,4 / 0 / 11,144
Mleczarnia
masło (nie więcej niż 30 g / dzień)0,2 / 84,4 / 0,2780
krowie mleko3,3 / 3,5 / 4,665
mleko skondensowane7,8 / 8,8 / 55,6346
krem o niskiej zawartości tłuszczu3/10 / 4.2111
kwaśna śmietana2,6 / 29,6 / 2,7300
twardy ser26,6 / 30,1 / 0,2380
twarożek o niskiej zawartości tłuszczu15,7 / 0,5 / 2,885
Pieczywo
chleb mączny premium10 / 2,2 / 53,8284
naleśniki z mąki premium4,8 / 2,9 / 4,4185
gofry3 / 32,5 / 61,5544
makarony premium12,8 / 0,1 / 69,9345
mąka pszenna 1 stopień10,7 / 4,2 / 72,8350
krakersy (spożywane zmiękczone)11 / 13,4 / 67,2351
okruchy cukru (spożywane zmiękczone)9 / 4,8 / 72,7376
grzanki (użyj zmiękczonych)11,6 / 2,1 / 73,7360
biały bochenek7,4 / 7,5 / 67,8371
chipsy pełnoziarniste11,3 / 1,95 / 56,5299
suchy biszkopt8,48 / 4,85 / 58,36311
Płatki
owsianka "Herkules"12,9 / 5,9 / 65,5304
gryka12,8 / 2,4 / 67,9340
Kasza manna11,4 / 0,8 / 74356
kasza manna na mleku krowim3.1 / 5.1 / 15.5120
płatki kukurydziane4,2 / 0,7 / 79,8360
płatki owsiane w mleku (część 2 diety)4,5 / 5,1 / 13,5114
płatki owsiane na wodzie1,4 / 1,3 / 9,248
proso na wodzie4,5 / 1,4 / 25,8132
mleczna owsianka ryżowa (dieta typu 2)2,8 / 1,6 / 17,8102
owsianka ryżowa na wodzie2,2 / 0,4 / 63,3105
ugotowany ryż7,4 / 0,9 / 75,8352
jęczmień10,6 / 11,4 / 71,5345
kaszka jęczmienna z mlekiem krowim (część 2 diety)3,8 / 2,2 / 19,8107
Oleje roślinne
słonecznik (do 10 g / dzień)0 / 99,8 / 0898
oliwka (nie więcej niż 16 g / dzień)0 / 99,8 / 0899
Napoje
nie zmącona woda0/0/00
zielona herbata bez cukru0/0/00,1
sok marchwiowy0,8 / 0,1 / 5,829
sok winogronowy0,3 / 0 / 13,854.5
Sok z ananasa0,2 / 0 / 13,352
kakao w mleku krowim bez cukru3,3 / 3,6 / 4,747
niesłodzony kompot z suszonych owoców0,7 / 0 / 14,362
słaba czarna herbata bez cukru0/0/00.5
Mięso i produkty mięsne
chuda chuda wołowina25.9 / 9/0177
Pierśi kurczaka29,7 / 16,9 / 0138
filet z kurczaka26/14/1200
Królik20,9 / 13,8 / 0180
pierogi wołowe na parze15,6 / 11,1 / 8,2195
bułka wołowa14,1 / 5,1 / 1,3102
pulpety z kurczaka12,61 / 14,41 / 10,71221.1
Ryby i owoce morza (chude i bez kości)
flądra16,5 / 1,8 / 0osiemnaście
błękitek16,2 / 0,9 / 071
mintaja15,9 / 0,9 / 072
dorsz17,8 / 0,8 / 079
szczupak18,4 / 0,9 / 083
morszczuk16,7 / 2,2 / 085
Zupy
warzywo1,7 / 1,9 / 6,328.2
puree ziemniaczane1,5 / 1,4 / 7,627.6
Ziemniak1,5 / 1,2 / 6,538.1
ryż z mlekiem2,7 / 2,2 / 9,165
z makaronem w mleku2,8 / 2,4 / 8,565
Jajka
pół żółtka dziennie4,27 / 15,5 / 0181
omlet z parą białkową14,2 / 14,7 / 1,8210

Produkty powinny być beztłuszczowe i niekwaśne. Zaleca się doprowadzenie warzyw do stanu puree. Owoce można spożywać mocno posiekane, starte, w postaci przecieru. Napoje gazowane i woda są zabronione. Wszystkie soki należy rozcieńczyć wodą w proporcji sok / woda 60/40%. Zalecane chude mięso i produkty mięsne.

Często Zadawane Pytania

Pierogi można jeść w małych ilościach i nie więcej niż 1-2 razy w miesiącu. Danie powinno być zrobione z mąki premium i mielonej chudej wołowiny lub chudego kurczaka. Możesz podać trochę niskotłuszczowej śmietany z knedlami.

Zabrania się używania ostrych przypraw. Przeciwwskazane jest spożywanie pierogów z tłustymi sosami, musztardą, octem.

Ze względu na minimalną zawartość cukru w ​​produkcie (1-4%) miód jest alternatywą dla tradycyjnego cukru i substytutów cukru. Wysoka zawartość fruktozy i glukozy w produkcie pozwala odciążyć układ wydzielniczy trzustki, przyspieszyć jej regenerację.

Czy herbata klasztorna jest skuteczna w leczeniu??

Skład herbaty nie jest pewien, każdy producent wprowadza poprawki w recepturze. Medycyna naukowa odnosi się sceptycznie do takich produktów. Ich skuteczność jest wątpliwa. Dlatego nie można polecić stosowania herbaty klasztornej.

Sugerujemy obejrzenie filmu dr Evdokimenko, który opowie Ci bardziej szczegółowo o odżywianiu w przypadku zapalenia trzustki.

Niedozwolona żywność

Oba rodzaje tabel dietetycznych zawierają zabronione pokarmy. W pierwszej wersji stołu 5p jest ich więcej, drugi typ jest bardziej miękki.

Niedozwolona żywność w pierwszej części diety:

Druga część tabeli żywieniowej numer 5p według Pevznera jest gorsza od pierwszej pod względem ograniczeń. Dieta pozwala na spożywanie:

  • banany;
  • niskotłuszczowe zupy mleczne;
  • drobno posiekane owoce;
  • gotowane i / lub gotowane na parze posiekane warzywa.
ProduktyB / W / UKcal na 100 gr.
Tłuste mięso
wieprzowina16,2 / 27,8 / 0398
baranina16,3 / 15,1 / 0305
tłusta wołowina19,2 / 12,6 / 0202
kaczka16.4 / 63/0348
gęś29,4 / 22,3 / 0320
Produkty mięsne
szynka16,8 / 34,8 / 0394
mózg wołowy11,7 / 8,8 / 0123
język wołowy23,8 / 15,2 / 0234
wątroba wołowa17,3 / 2,9 / 0122
gotowana kiełbasa11,7 / 28,1 / 2,8300
kotlety wieprzowe11,7 / 19,5 / 9,7262
kiełbaski10,6 / 24 / 1,8266
smalec1,3 / 89,9 / 0840
Kawior
czerwony31,4 / 13,9 / 0260
czarny26,9 / 16,3 / 0258
mintaja28,1 / 2,1 / 0133
Zboża i kruche kaszki z nich
jęczmień perłowy11 / 0,8 / 74,2360
proso11,8 / 2,8 / 69,5330
nieoszlifowany ryż2,6 / 0,8 / 36,2124
Jajka (surowe są surowo zabronione)
gotowane w całości12,5 / 12 / 0,752
smażona12 / 14,4 / 1.158
Pieczywo
muffinka7,6 / 4,7 / 54,8260
Chleb Borodinsky6,6 / 13,2 / 40,6200
chleb żytni5,8 / 1,1 / 44,5216
chleb żytni / pszenny6,6 / 0,9 / 42,2215
pieczywo8,4 / 1,6 / 43,7213
Mleczarnia
kefir2.6 / 3.2 / 4.164
majonez3,2 / 66,9 / 2,8699
margaryna0 / 82,3 /,8698
zsiadłe mleko2,8 / 3,2 / 4,260
tłuste mleko zsiadłe3,5 / 3,9 / 3,966
krem2,6 / 19,8 / 3,7210
tłusta śmietana2,6 / 25,3 / 3,2249
tłusty twarożek13,2 / 19,9 / 2,5251
Grzyby
biały3,4 / 0,6 / 1,632
solone grzyby3,5 / 1,6 / 0,931
borowik0/0/021
borowik2,4 / 0,8 / 3,424
borowik3,5 / 0,5 / 3,222
Pieczarka0/0/024
Słodycze
gorzka czekolada6,1 / 35,2 / 49540
czekolada mleczna4,8 / 3,5 / 52,5550
tabliczki czekolady4,2 / 24,8 / 69,1510
Chałwa12,5 / 29,9 / 50,7526
lizaki, karmel0 / 0,2 / 97,1400
marmolada0,4 / 0,2 / 75,8307
prażona kukurydza2,2 / 20,6 / 77,5483

W przypadku każdego rodzaju diety zabrania się spożywania alkoholu w jakiejkolwiek postaci, kawy i produktów zawierających kofeinę.

Cotygodniowe menu dla dorosłych

Obserwując tabelę żywieniową numer 5p, można jeść zbilansowane i smaczne. Twoja dieta może być dostosowana do Twoich indywidualnych preferencji smakowych. Zaleca się skonsultowanie się z lekarzem lub dietetykiem przed ustaleniem diety..

Przedstawiamy Państwu przybliżone menu na tydzień dla przeciętnej osoby dorosłej:

Poniedziałek:

  • śniadanie - zupa owsiana, krakersy z niskotłuszczowym mlekiem;
  • II śniadanie - twarożek niskotłuszczowy, kakao z mlekiem;
  • obiad - zupa jarzynowa, filet z kurczaka, przecier warzywny, sok rozcieńczony wodą;
  • podwieczorek - krakersy, pieczone jabłko, niegazowana woda mineralna;
  • obiad - omlet z białkiem parowym, puree ziemniaczane, słaba czarna herbata;
Wtorek:
  • kasza manna na wodzie, słaba czarna herbata, pieczone jabłko z niskotłuszczowym twarogiem;
  • obiad - przecier owocowy, ½ szklanki chudego mleka krowiego z krakersami;
  • obiad - bułka wołowa, zupa ziemniaczana, sok z wodą;
  • podwieczorek - surówka z tartych warzyw (marchew, buraki), kompot;
  • obiad - kasza gryczana, klopsiki, kawior warzywny, ½ szklanki chudego mleka;
Środa:
  • 1 posiłek - zapiekany placek z twarogiem, kasza manna w mleku, słaba czarna herbata bez cukru;
  • Posiłek 2 - płatki owsiane lub Herkules;
  • Posiłek 3 - zupa krem ​​z serem, gulasz warzywny, pierogi wołowe na parze;
  • Posiłek 4 - sałatka z tartych warzyw;
  • 5. posiłek - pieczony morszczuk bez kości, gotowana kasza gryczana, gulasz warzywny;
Czwartek:
  • śniadanie - twarożek niskotłuszczowy z rodzynkami, 2 naleśniki z twarogiem (przepisy na naleśniki dietetyczne), kakao w mleku;
  • Posiłek 2 - pieczone jabłko z twarogiem, słaba zielona herbata bez cukru;
  • obiad - filet z kurczaka, gotowana owsianka ryżowa, budyń dyniowy, sok rozcieńczony wodą;
  • podwieczorek - kakao w mleku, biszkopt wytrawny;
  • Posiłek 5 - gotowana kasza gryczana, pieczony mintaj z warzywami, słaba zielona herbata;
Piątek:
  • śniadanie - jajecznica białkowa, sałatka z gotowanych warzyw, sok do smaku, rozcieńczony wodą;
  • 2 posiłki - sałatka z jabłek, brzoskwiń, rodzynek;
  • obiad - zupa ryżowa, pieczona flądra, słaba niesłodzona czarna herbata;
  • podwieczorek - pudding jabłkowy;
Sobota:
  • śniadanie - kasza manna w mleku o niskiej zawartości tłuszczu, pieczone jabłka z twarogiem, słaba zielona herbata;
  • obiad - sałatka z gotowanych warzyw z olejem słonecznikowym;
  • 3 dania - zupa z makaronem i chudą wołowiną, knedle wołowe, sok rozcieńczony wodą;
  • podwieczorek - starte jabłka z miodem;
  • 5. posiłek - filet z kurczaka z pieczonymi warzywami, omlet białkowy, kompot;
Niedziela:
  • 1 posiłek - gotowana kasza gryczana z filetem lub piersią z kurczaka, pieczone jabłko z twarogiem, kakao w mleku;
  • obiad - sałatka owocowa;
  • obiad - morszczuk gotowany na parze, puree ziemniaczane, zupa jarzynowa, kompot z suszonych owoców;
  • Posiłek 4 - zapiekanka z twarogu z jabłkami i rodzynkami, sok rozcieńczony;
  • obiad - puree ziemniaczane, chuda bułka wołowa, budyń jabłkowo-dyniowy, słaba zielona herbata.

Menu dla dzieci

Dla dziecka jedzenie jest wybierane we współpracy z pediatrą, gastroenterologiem, dietetykiem. Zawartość białka w pożywieniu powinna przekraczać tę w jadłospisie dla dorosłych, ponieważ pacjent nadal rośnie, a białka są głównym materiałem „budulcowym” organizmu.

Oto przykład menu na co dzień (można je dostosować do upodobań smakowych dzieci):

Poniedziałek:

  • śniadanie - zupa gryczana, słodkie grzanki, kakao mleczne;
  • II śniadanie - pieczone jabłko z twarogiem;
  • obiad - zupa z chudym kurczakiem, budyń warzywny;
  • podwieczorek - słodki krakers, rozcieńczony sok;
  • obiad - filet z kurczaka gotowany na parze, warzywa gotowane na parze z ziemniakami, mleko o niskiej zawartości tłuszczu;
Wtorek:
  • 1 posiłek - mleczna owsianka ryżowa, omlet białkowy, mleko o niskiej zawartości tłuszczu;
  • obiad - wytrawny biszkopt, miód, kakao;
  • obiad - pierogi wołowe, krem ​​serowy, herbata;
  • podwieczorek - pieczone jabłka;
  • obiad - gulasz warzywny lub puree ziemniaczane, filet z kurczaka gotowany na parze, słodki krakers, mleko;
Środa:
  • śniadanie - budyń owocowy, zupa mleczno-ryżowa, mleko;
  • 2 posiłki - przecier owocowy;
  • obiad - zupa z kurczakiem niskotłuszczowym, surówka warzywna, pierogi z kurczakiem gotowane na parze;
  • 4 posiłki - przecier owocowy;
  • Posiłek 5 - pieczony dorsz, gulasz warzywny lub puree ziemniaczane;
Czwartek:
  • śniadanie - zapiekanka twarożkowa z jabłkami, kakao w mleku;
  • Posiłek 2 - mus bananowy, mleko o niskiej zawartości tłuszczu;
  • obiad - klopsiki z kurczaka, zupa gryczana, biszkopt wytrawny, kompot;
  • 4 posiłki - mleko, twaróg;
  • obiad - puree ziemniaczane, pieczony lub gotowany na parze morszczuk, rozcieńczony sok;
Piątek:
  • 1 posiłek - omlet białkowy, pieczone warzywa, mleko o niskiej zawartości tłuszczu;
  • obiad - suchy biszkopt z miodem, sok;
  • obiad - zupa jarzynowa, pieczony morszczuk, słaba czarna herbata;
  • podwieczorek - ciasto owocowe;
  • obiad - omlet białkowy, gotowana owsianka, mleko o niskiej zawartości tłuszczu;
Sobota:
  • śniadanie - zupa mleczna, ciasto owocowe, słaba czarna herbata;
  • Posiłek 2 - zapiekanka twarogowa z owocami; szybkie przepisy z twarogu
  • 3 posiłki - zupa serowa, gotowany filet z kurczaka, chude mleko;
  • podwieczorek - ciasto warzywne;
  • Posiłek - klopsiki z kurczaka, gulasz warzywny, sok;
Niedziela:
  • śniadanie - zupa mleczna z makaronem, zapiekanka z twarogu, kakao;
  • obiad - suchy biszkopt lub niskotłuszczowy twarożek;
  • obiad - pieczony dorsz, zupa jarzynowa lub ryżowa, gotowana owsianka, rozcieńczony sok;
  • Posiłek 4 - ciasto twarogowe, pieczone jabłka z twarogiem;
  • obiad - gulasz warzywny, gotowana pierś z kurczaka, zapiekanka z makaronem (przepisy na pyszną zapiekankę twarogową), sok rozcieńczony.

Przepisy

Możesz gotować dowolne posiłki z dozwolonych produktów. Kluczowym warunkiem jest przestrzeganie zasad mechanicznej, termicznej, chemicznej ochrony układu pokarmowego. Gotowanie powinno odbywać się na parze, w piekarniku lub kuchence mikrofalowej. Alternatywa - gotowanie.

Dla dorosłych menu może nie być tak różnorodne, bo ich przewód pokarmowy jest bardziej przystosowany do monotonnego pokarmu, w pełni uformowanego. Układ pokarmowy dzieci potrzebuje urozmaicenia kulinarnego (zadbaj o to, aby potrawy nie powtarzały się przez cały dzień), bo bardziej podatny na uszkodzenia, procesy jego powstawania trwają, aktywność enzymów jest mniej wyraźna.

Nieprzestrzeganie zaleceń żywieniowych może prowadzić do rozwoju zapalenia żołądka, zapalenia żołądka i dwunastnicy, zaparć, biegunki, wzdęć itp..

Jeśli niemożliwe jest zbilansowanie wartości odżywczej pożywienia osoby dorosłej, dopuszczalne są niewielkie odchylenia, ale zaleca się ich wyeliminowanie w najbliższej przyszłości. W przypadku dzieci odstępstwa od norm są niedopuszczalne.
Polecamy obejrzenie filmu z programu „Żyj zdrowo!”, Gdzie eksperci programu jasno pokażą, czym jest zapalenie trzustki i jak sobie z nim radzić.

Pierwszy posiłek

Lekka zupa ziemniaczana

Porcja 200 g. Stosunek białek / tłuszczów / węglowodanów 1,5 / 1,2 / 6,5. Zawartość kalorii - 76,2 kcal. Czas gotowania 40-60 minut. Odpowiedni zarówno dla dzieci, jak i dla dorosłych.

Składniki na 4 porcje:

  • 2 małe ziemniaki;
  • 3 łyżki. łyżki ryżu;
  • ½ cebula;
  • 1 marchewka;
  • trochę brokułów;
  • Sól
Przygotowanie:
  • warzywa obrać, pokroić na małe kawałki, zalać wodą, podpalić;
  • dodać ryż, całą cebulę;
  • drobno przetrzyj marchewki, dodaj do patelni;
  • brokuły dzieli się na oddzielne kwiatostany, zmieszane z innymi produktami;
  • po ugotowaniu zupę gotuje się, aż warzywa będą gotowe;
  • dodaj sól, zioła;
  • cebulę można wyjąć natychmiast po ugotowaniu.

Zupa z buraków i marchwi

Porcja 200 g. Stosunek białek / tłuszczów / węglowodanów 1,1 / 1,3 / 6,1. Zawartość kalorii - 72,1 kcal. Czas gotowania 40-60 minut. Zalecane dla dorosłych.

Pokarmy na 4 porcje:

  • buraki średniej wielkości - 3 szt.;
  • marchewki - 1 szt.;
  • cebula - 1 szt.;
  • 1/2 rozgniecionego ząbka czosnku
  • oliwa z oliwek - 1 łyżka łyżka.
Przygotowanie:
  • gotowane warzywa wciera się w drobną tarkę;
  • drobno posiekaj cebulę;
  • wlej starte warzywa na patelnię;
  • dodać cebulę po upieczeniu;
  • dodać sól;
  • w 15 minut dodaj czosnek przed gotowaniem;
  • gotować do miękkości;

Puree ziemniaczane

Porcja 200 g. Stosunek białek / tłuszczów / węglowodanów 1,5 / 1,4 / 7,6. Zawartość kalorii - 56,2 kcal. Czas gotowania 45-60 minut. Zalecane dla dzieci.

Składniki na 4 porcje:

  • 3 duże ziemniaki;
  • marchewki - 1 szt.;
  • 1 mała cebula;
  • ½ łyżka. łyżki mąki kukurydzianej;
  • Sól.
Przygotowanie:
  • pokrój warzywa na małe kostki;
  • umieszczony w 200 ml garnku z wodą;
  • dodać sól;
  • gotować przed gotowaniem;
  • zmiękcz warzywa blenderem lub moździerzem;
  • dodaj skrobię;
  • ubijać, aż grudki znikną.

Zupa z mleka gryczanego

Porcja - 200 g. Stosunek białek / tłuszczów / węglowodanów - 2,0 / 1,8 / 7,1. Zawartość kalorii - 70,1 kcal. Czas gotowania 30-40 minut. Odpowiedni dla dzieci.

Składniki na 4 porcje:

  • 1,5 litra chudego mleka;
  • 200 ml wody;
  • 3 łyżki. łyżki gryki;
  • 1 łyżeczka kochanie.
Przygotowanie:
  • kasza jest sortowana i gotowana do połowy;
  • mleko wlewa się do tego samego pojemnika;
  • dodaj miód;
  • gotować na średnim ogniu;
  • dodaj trochę masła.

Zupa ziemniaczana z kurczakiem

Porcja - 200 g. Zawartość białka / tłuszczu / węglowodanów - 2,6 / 1,3 / 6,8. Zawartość kalorii - 76,4 kcal. Czas gotowania 40-60 minut. Odpowiedni dla dorosłych i dzieci.

Składniki na 4 porcje:

  • wtórny rosół z kurczaka ½ l;
  • ziemniaki - 3 szt.;
  • marchewki - 2 szt.;
  • trochę pietruszki;
  • 300-400 g gotowanej piersi z kurczaka.
Przygotowanie:
  • pokrój warzywa i pierś z kurczaka w kostkę;
  • posiekać zielenie;
  • rosół gotuje się, dodaje się do niego warzywa;
  • zmniejszyć ogień;
  • gotować, aż warzywa zmiękną;
  • dodaj mięso;
  • gotować przez kolejne 5-7 minut. na małym ogniu.

Drugie dania

Tabela dietetyczna zawiera wiele pysznych dań. Tutaj jest kilka z nich. Możesz samodzielnie dobrać potrawy do diety po konsultacji z lekarzem.

Pierogi Wołowe

Porcja (150 g) białek / tłuszczów / węglowodanów - 15,6 / 11 / 8,1. Zawartość kalorii - 195 kcal. Gotuj przez 20-40 minut. Odpowiedni dla każdego.

Składniki na 4 porcje:

  • 120 g chudej wołowiny bez żył;
  • suchy biały chleb - 25 g;
  • 1-2 łyżki. łyżki wody;
  • Sól;
  • masło do natłuszczania formy
Przygotowanie:
  • moczenie chleba;
  • przepuścić mięso i chleb przez maszynę do mięsa 3 razy;
  • mięso mielone wlewa się wodą, solą;
  • tworzą wydmy;
  • umieścić je w natłuszczonej formie podwójnego kotła;
  • gotowane na parze.

Pieczeń mięsna

Porcja (150 g) białek / tłuszczów / węglowodanów - 16,4 / 10 / 7,8. Zawartość kalorii - 180 kcal. Gotuj przez 1,5 godziny. Odpowiedni dla dorosłych. Może być podawany dzieciom powyżej 10 lat.

Składniki na 4 porcje:

  • 150 g chudej wołowiny;
  • 1 żółtko;
  • 4-6 pomidorków koktajlowych;
  • 50-70 g masła do natłuszczenia blachy do pieczenia;
  • niskotłuszczowy twardy ser;
  • Sól;
  • trochę pietruszki.
Przygotowanie:
  • ubij wołowinę na ciastowatą masę;
  • dodaj sól, zioła do mięsa, kontynuuj ubijanie;
  • ułożyć masę na desce warstwą 1,5-2 cm;
  • ser układa się na warstwie;
  • posyp startym gotowanym żółtkiem;
  • owinąć rolkę;
  • związać mięso nitką;
  • posmaruj blachę do pieczenia masłem;
  • połóż na nim rolkę;
  • podlać mięso sokiem pomidorowym;
  • piecz mięso do miękkości, obracając je co 15 minut.
  • gotową bułkę zdobią zioła.

Zalecamy przeczytanie naszych innych przepisów na gotowanie mięsa w piekarniku.

Omlet białkowy na parze

Porcja (120-140 g) białek / tłuszczów / węglowodanów - 15,2 / 15,3 / 2,1. Zawartość kalorii - 250 kcal. Gotuj przez 10-12 godzin. Odpowiedni dla każdego.

Składniki na 4 porcje:

  • białka z 8 jaj;
  • 50-60 g mąki pszennej premium;
  • Sól;
  • warzywa.
Przygotowanie:
  • oddziel białka od żółtek, wlej do parowaru lub patelni;
  • dodać mąkę, sól;
  • mieszać, aż utworzy się masa bez grudek;
  • umieścić w podwójnym bojlerze lub łaźni parowej;
  • gotować przed gotowaniem.

Gulasz warzywny

Porcja - 200 g. Zawartość białka / tłuszczu / węglowodanów - 4,4 / 9,1 / 13,5. Wartość energetyczna - 202 kcal. Czas gotowania 40-120 minut. Odpowiedni dla każdego.

Składniki na 4 porcje:

  • 500 g ziemniaków;
  • biała kapusta 400 g;
  • pomidory - 140 g;
  • 1 średnia cebula;
  • 2 średnie marchewki;
  • 50 g niskotłuszczowego masła;
  • 1 ząbek zmiażdżonego czosnku
  • 1-2 g soli;
  • 30-40 g zieleni.
Przygotowanie:
  • ziemniaki, kapustę, pomidory kroimy w kostkę 2x2 cm;
  • pokroić cebulę i marchewkę w kostkę 1x1 cm;
  • Rozgnieciony czosnek;
  • warzywa wkłada się do powolnej kuchenki lub rondla wypełnionego wodą;
  • dodaj olej, sól;
  • mieszać;
  • przykryć pokrywką;
  • w multicookerze zawiera acc. tryb, podczas gotowania w rondlu, kładź go na małym ogniu.
  • gotować, aż warzywa zmiękną lub multicooker się skończy.

Pulpety z kurczaka

Porcja - 150 g. Zawartość białek / tłuszczów / węglowodanów - 20,2 / 27,4 / 17,4. Wartość energetyczna - 262,2 kcal. Czas gotowania 20-30 minut. Danie pasuje każdemu.

Składniki na 4 porcje:

  • 600 g fileta z kurczaka;
  • 1 białko jajka.
Przygotowanie:
  • mięso jest myte, przekręcane 2-3 razy za pomocą maszynki do mięsa lub siekane blenderem;
  • białko jest dodawane do mięsa mielonego;
  • uformować małe klopsiki;
  • produkty zanurza się we wrzącej wodzie;
  • po wypłynięciu klopsików zmniejszyć ogień, przykryć patelnię pokrywką;
  • gotować przez 10-15 minut.

desery

Oto przepisy na pyszne i zdrowe desery.

Sałatka owocowa

Białka / tłuszcze / węglowodany w porcji 150 g - 0,5 / 0 / 4,6. Zawartość kalorii - 54 kcal. Sałatka polecana wszystkim, bardziej dzieciom.

Składniki na 3 porcje:

  • 2 średnie banany;
  • 4 jabłka;
  • 3 brzoskwinie;
  • 1 gruszka
  • kochanie.
Przygotowanie:
  • jabłka, brzoskwinie, gruszki sieka się w blenderze;
  • pokrój banany na małe kawałki;
  • owoce miesza się z dodatkiem 1-1,5 łyżki. łyżki płynnego miodu

Suchy biszkopt

Białko / Tłuszcz / Węglowodany w porcji 150 g - 10,5 / 8,3 / 87,7. Zawartość kalorii - 487 kcal. Czas gotowania - 45-55 minut (z przygotowaniem).

Składniki na 6 porcji:

  • 1 szept soli
  • 10 g cukru waniliowego;
  • 90 g mąki pszennej premium;
  • 7 białek jaj;
  • 200 g cukru.
Przygotowanie:
  • ubij cukier i jajka w rondlu;
  • powstałą mieszaninę przesyła się do łaźni parowej, ogrzewa do 45-50 g, mieszając;
  • uzyskaną mieszaninę ubija się mikserem z dużą prędkością przez 10 minut;
  • mąkę dodaje się do ubitej mieszanki w 2 podejściach;
  • ciasto wylewa się do formy pokrytej pergaminem;
  • piec przez 30 minut.

Mus bananowy

Białka / tłuszcze / węglowodany w porcji 100 g - 2,2 / 5,2 / 17,1. Zawartość kalorii - 122 kcal. Czas gotowania - 10-15 minut.

Składniki na 3 porcje:

  • 2 banany;
  • 2 białka jaj;
  • 200 g chudego twarogu
  • 2 łyżki stołowe. łyżki cukru pudru;
  • 2 łyżeczki miodu;
  • suchy biszkopt 30-50 g.
Przygotowanie:
  • zmiel banany, twarożek w blenderze;
  • do powstałej mieszaniny dodaje się białka i ubija przez kolejne 3 minuty;
  • dodać cukier puder, miód, ubijać 1 minutę;
  • wyjmij mieszaninę;
  • dodaj posiekane ciastko;
  • wymieszać.

Plusy i minusy

Tabela diet 5 według Pevznera ma swoje wady i zalety. Rozważ je:

plusyWady
Skład jest zrównoważony fizjologicznieWymaga wysokich umiejętności kulinarnych, dużo czasu na gotowanie
Może być używany przez długi czas
Oszczędza dotknięty narząd tak bardzo, jak to możliwe, normalizuje jego pracę

Dieta ze współistniejącymi chorobami

Często zapaleniu trzustki towarzyszą inne choroby - zapalenie pęcherzyka żółciowego (z kamicą żółciową lub bez), marskość wątroby.

Z zapaleniem pęcherzyka żółciowego

W przypadku zapalenia pęcherzyka żółciowego (z / bez kamieni w woreczku żółciowym) zaleca się przepisanie diety numer 5 według Pevznera. Wartość odżywcza stołu na jeden dzień:

  • białka - 100 g;
  • tłuszcze - 80-90 g;
  • węglowodany - 400-450 g;
  • zawartość kalorii - 2,8-3 tys. kcal.

Z marskością wątroby

W przypadku marskości wątroby należy przestrzegać zmodyfikowanej diety Pevznera 5. Eliminuje sól, o jedną trzecią zmniejsza spożycie tłuszczów, zwiększa spożycie węglowodanów i tłuszczów (z wyjątkiem niewyrównanej marskości wątroby). Zdekompensowana choroba wymaga zmniejszenia spożycia białka do 20 g / dzień. Więcej o diecie na marskość wątroby przeczytasz tutaj.

Wniosek

Dieta jest ważnym składnikiem leczenia (terapia dietetyczna). Przestrzeganie diety nr 5p pozwala zmniejszyć obciążenie trzustki, przyspieszyć jej powrót do zdrowia. Posiłki muszą zawierać zatwierdzoną żywność. Pomimo ograniczeń pacjenci mogą jeść smacznie i zdrowo, czerpać z tego przyjemność.

Inny Podział Zapalenia Trzustki